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牛羊肉價格“旺季不旺”

2016-06-15      來源:全球品牌畜牧網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:入夏以來,全國各地氣溫持續(xù)攀升,大街小巷的燒烤大排檔也一天天火了起來。牛羊肉作為燒烤中必不可少的肉類,向來是食客們的最愛。
  入夏以來,全國各地氣溫持續(xù)攀升,大街小巷的燒烤大排檔也一天天火了起來。牛羊肉作為燒烤中必不可少的肉類,向來是食客們的最愛。一般到了這個季節(jié),作為主角的牛羊肉其價格一定是居高不下,不過今年卻是另一番景象。據(jù)記者了解到,今年以來,牛羊肉的價格始終在低位徘徊,每斤26~28塊錢的價格比去年的30幾塊錢便宜了不少。
  在位于北京市朝陽北路暢心園農(nóng)貿(mào)市場的一家牛羊肉攤點前,一大早,該攤點的老板劉國強就準(zhǔn)備好了提前預(yù)定出去的幾十斤牛羊肉。劉國強告訴記者,雖然現(xiàn)在供貨量比前一段時間提高了,不過相比往年還是不高,店里每天的走貨量也只有一兩百斤左右,而羊肉的價格更是比去年同期每斤降了3塊多。劉國強說,現(xiàn)在的羊肉價格是28元/斤,去年好一點位置的肉要接近35元/斤,差的也在30元/斤左右。
  相對于羊肉價格的變化,肉牛養(yǎng)殖戶王金山對牛肉價格變動體會則要更深一些。在王金山的養(yǎng)殖場所在地——內(nèi)蒙古錫林郭勒,早在去年就因為牛肉價格走低,一頭牛比前年少賣了1000多塊錢。在王金山看來,目前牛肉形勢并不是很好,在養(yǎng)殖規(guī)模沒有變過的情況下,經(jīng)濟收入上面稍微有點兒落差。
  在北京水屯批發(fā)市場分析師師清才看來,這種牛羊肉價格在夏季反而降低的情況以前也有出現(xiàn),不過造成現(xiàn)在這種情況的原因是多方面的。師清才說:“從去年到現(xiàn)在呈現(xiàn)持續(xù)回落的態(tài)勢。原因一是前幾年,牛羊肉價格一直在上漲,養(yǎng)殖方面有所增加,現(xiàn)在牛羊的養(yǎng)殖主要以規(guī)?;癁橹?,規(guī)?;约爱a(chǎn)業(yè)化就造成牛羊的養(yǎng)殖成本有所下降,而產(chǎn)量有所上漲,導(dǎo)致從去年以來價格持續(xù)有所回落。其二,中國跟澳洲簽訂了免稅協(xié)議,現(xiàn)在進口的牛肉價格比以前低了很多,這對國內(nèi)的市場價格方面多多少少產(chǎn)生了一定的沖擊。以羊肉來看,前幾年羊肉的價格高是因為內(nèi)蒙、山西、新疆這些養(yǎng)羊的主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了一些凍害。第二年出欄的羊就少。而近兩年這種情況包括內(nèi)蒙在內(nèi)都沒有出現(xiàn)。”
  而對于未來牛羊肉的走勢,師清才表示,牛羊肉價格還將有所回落。近期銷量呈現(xiàn)持續(xù)增加的趨勢使牛羊肉短時間內(nèi)價格應(yīng)該不會出現(xiàn)大幅度的下滑。再者中國和澳洲以及其他一些國家農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)稅在逐漸減少,如果國內(nèi)因供應(yīng)短缺造成價格上漲,進口的牛羊肉就會增加來彌補國內(nèi)的缺口。從這一點來講,價格繼續(xù)上漲的可能性不會很大。師清才預(yù)計近期牛羊肉價格可能會保持比較穩(wěn)定的態(tài)勢。
  雖然近期價格有所下降,不過專家表示,由于目前飼料價格比較低,尤其是玉米等飼料原料價格,所以養(yǎng)殖成本相對來說有所下降。牛羊養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖利潤因此能夠保障。建議養(yǎng)殖戶可以在保障利潤的基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)母?、輪換,同時給牛羊上一些保險,以防止大病疫情損失。
 
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