為了進一步規(guī)范轄區(qū)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保障肉制品質量安全，臨潼區(qū)食品藥監(jiān)局組織精干力量，深入開展執(zhí)法檢查，全面加強肉及肉制品質量安全監(jiān)管，集中解決影響肉類食品安全的突出問題，全力保障百姓“舌尖上的安全”。

　　此次專項整治重點對肉制品生產(chǎn)加工單位、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所進行檢查，生產(chǎn)企業(yè)重點檢查了原料肉、添加劑是否按規(guī)定要求貯存、包裝物進貨查驗、索證索票制度是否嚴格落實，生產(chǎn)加工過程是否嚴格按照要求控制并記錄，以及產(chǎn)品出廠檢驗記錄、銷售記錄是否詳實準確;生產(chǎn)設施設備以及管理是否符合規(guī)定要求，添加劑管理使用是否規(guī)范合法，是否存放、使用工業(yè)明膠加工食品等。同時，對流通環(huán)節(jié)的肉制品經(jīng)營單位，檢查其是否按照法律法規(guī)合法經(jīng)營，經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、食品存放管理、從業(yè)人員健康衛(wèi)生是否符合規(guī)定要求，是否履行進貨查驗義務。嚴厲查處私屠濫宰、制售假冒偽劣生鮮肉、注水肉、肉制品生產(chǎn)加工小作坊濫用添加劑等違法犯罪行為，嚴查深挖非法生產(chǎn)經(jīng)營肉及肉制品的黑窩點、黑作坊。對發(fā)現(xiàn)的違法案件線索，尤其是群眾舉報、反映的問題，做到有案必查、一查到底，絕不姑息遷就。