日前，廣西自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局出臺《廣西壯族自治區(qū)食品冷庫生產經(jīng)營監(jiān)督管理試行辦法》（以下簡稱《辦法》），將進一步規(guī)范全區(qū)食品冷庫生產經(jīng)營行為，加強監(jiān)管，落實企業(yè)主體責任，綜合治理食品冷庫生產經(jīng)營亂象行為，從源頭上防控食品安全隱患。

　　出臺辦法 防控食品安全隱患

　　《辦法》要求食品冷庫生產經(jīng)營企業(yè)應當配備與其生產經(jīng)營規(guī)模相適應的設備設施，且布局合理，規(guī)范食品冷庫的管理人員、設備設施、衛(wèi)生條件、溫度濕度等方面標準和要求。對提供倉儲服務，同時在冷庫內具有食品生產加工或食品銷售業(yè)務的冷庫經(jīng)營單位，應當取得食品藥品監(jiān)管部門的許可。

　　同時強化企業(yè)主體責任。要求提供倉儲服務的食品冷庫生產經(jīng)營單位及自有冷庫的食品生產經(jīng)營者（含向第三方承租承借冷庫的生產經(jīng)營者），應當檢查寄儲方的食品產地或者來源證明、質量合格證明文件；食品進入冷庫前，應與寄儲方簽訂代儲合同。不得為不符合安全標準食品、未附檢疫或檢驗合格證明的畜禽產品、無合法來源憑證的食品提供倉儲服務。

　　在規(guī)范生產經(jīng)營行為方面，食品冷庫出租業(yè)主不得將冷凍庫出租或者轉租給未取得合法證照的食品生產經(jīng)營者。嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，建立健全倉儲管理制度和食品進出庫臺賬，嚴禁產地或者來源不明、質量不合格食品和票證不齊全的食品入庫，保證儲存食品來源合法、可追溯。

　　《辦法》還明確了食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)管職責，要求建立健全食品冷庫經(jīng)營者信用監(jiān)管檔案，對有不良信用記錄的食品冷庫經(jīng)營者加強監(jiān)督檢查。

　　“破冰行動” 重拳打擊冷凍走私

　　《辦法》的出臺，將有效打擊針對不法分子利用冷庫加工、銷售、貯藏未經(jīng)檢驗檢疫的畜禽肉、水產品、走私冷凍食品及來歷不明食品等突出問題。

　　今年以來，南寧市食藥監(jiān)督部門多次開展打擊冷凍食品的打擊行動。據(jù)了解，目前，西鄉(xiāng)塘區(qū)共有大型凍庫7個，凍庫經(jīng)營企業(yè)約42個，在南寧市屬于冷庫較多的城區(qū)之一。5月5日起，西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥監(jiān)局組織各食藥所開展為期一個月的冷凍庫專項整治“破冰行動”。5月9日，執(zhí)法人員對“綠帥”等2個凍庫進行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)超過保質期冷凍雞爪共計約120公斤，涉案雞爪全部查封扣押并進行調查處理。6月1日上午，在對石埠奶場286號凍庫進行檢查時，現(xiàn)場查獲無中文標簽標識魷魚、紅魚、雞雜、牛肉1807.5公斤，無中文標簽且過期三文魚、雞尖1090公斤。食藥監(jiān)執(zhí)法人員當場對該批問題產品進行查扣，并進行下一步立案調查處理。

　　為嚴厲打擊走私冷凍肉品違法行為，有效防范和消除食品安全風險隱患，西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥監(jiān)局采取“提、強、拓、促、護”五大措施整治冷凍食品市場，建立完善冷庫食品市場長效監(jiān)管機制，確保冷凍冷藏食品安全監(jiān)管工作落到實處。以食藥所為單位，對冷凍食品批發(fā)、零售、批零兼售環(huán)節(jié)開展拉網(wǎng)式巡查，對發(fā)現(xiàn)的可疑凍品，實施拆包查看，詳細了解進貨渠道和途徑，防止無中文標簽、無進口憑證和“三無”、過期變質等不合格冷藏、冷凍食品進入流通環(huán)節(jié)。