活禽售賣“臟亂差”是農(nóng)貿(mào)市場突出問題整治工作的“硬骨頭”。根據(jù)實際情況，清遠(yuǎn)市清城區(qū)采取集中宰殺、三分離和只售光三鳥三種模式規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場活禽經(jīng)營，現(xiàn)已取得初步成效，其中17個需進(jìn)行活禽集中屠宰間建設(shè)或“三分離”改造的項目全部完工。
模式一：有建獨立宰殺間的實行活禽集中屠宰殺?；钋菁型涝组g啟動后，活禽經(jīng)營檔按要求進(jìn)行“兩分離”，即活禽存放和售賣的分離，經(jīng)營者可以到市場內(nèi)的活禽集中屠宰間進(jìn)行活禽屠宰。清遠(yuǎn)市清城區(qū)有11個農(nóng)貿(mào)市場建立了活禽集中屠宰間，預(yù)計投入135.5萬元。
模式二：無獨立宰殺間的落實活禽經(jīng)營三分離制度。農(nóng)貿(mào)市場的活禽經(jīng)營檔按照相關(guān)文件的“三分離”要求自行進(jìn)行升級改造，把經(jīng)營場所劃分為活禽存放、宰殺、售賣三個區(qū)域，相對獨立（封閉或半封閉），并配備必要的硬件設(shè)施、干凈整治的衛(wèi)生經(jīng)營環(huán)境等。目前清遠(yuǎn)市清城區(qū)有7個農(nóng)貿(mào)市場的活禽檔口實施了“三分離”，共發(fā)放補貼22萬元。
模式三：不具備三分離的市場只允許賣光三鳥。按照清遠(yuǎn)市政府的農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展規(guī)劃方案，新城中心市場實施活禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作，該市場沒有活禽銷售，僅可銷售光三鳥；光明臨時市場、炒沙村臨時市場目前也只可售賣光三鳥。
