香氣撲鼻的烤牛肉、松軟香甜的面包、濃香的咖啡、果香撲鼻的水果……走進近日舉行的2016北京世界食品博覽會現(xiàn)場,恍如走進了讓人食欲大開的美食廣場。在本次年度食品與餐飲盛宴上,來自全球30多個國家和地區(qū)的食品商帶來了當?shù)氐奶厣a(chǎn)品,以進一步撬動中國的進口食品市場。
政府和協(xié)會組織助力
“德國不止做汽車,也做食品。德國有著歐洲最大的食品行業(yè)。德國的食品行業(yè)在該國排行第四,是德國最重要的工業(yè)行業(yè)之一。”德國展團負責人嚴德夫在談及德國食品時言語中無不充滿著自豪。嚴德夫在展會舉辦期間接受記者采訪時說,最近兩年德國向中國出口食品的增長明顯加快,特別是豬肉、奶制品和啤酒。2014年~2015年,德國對華食品出口額增長了46%,首次突破10億歐元,達13.6億歐元。動物來源的食品尤其是豬副產(chǎn)品和乳制品的增長幅度為58%,占出口額的大部分。今年德國聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部第一次參加北京世界食品博覽會,組織了24家食品公司參展。筆者注意到,在德國展團的活動現(xiàn)場有不少觀眾在駐足觀看,展臺內幾位德國廚師正在做豬排和黃瓜色拉。
阿根廷牛肉推廣局的負責人告訴記者,此次參展其匯總了阿根廷所有牛肉廠家的信息。“中國是阿根廷牛肉的主要消費國,其次是德國和智利。阿根廷牛肉主要售往中國的星級酒店和一些餐廳。我們從2012年開始出口牛肉到中國,今年已經(jīng)同比增長了36%,這是一個非常驕人的成績。今天阿根廷牛肉能夠在中國市場占有一席之地并不是偶然的,這得益于阿根廷得天獨厚的自然條件以及我們的努力。阿根廷的氣候非常適合草的生長,有很多寬廣的草原。我們的土地肥沃,種植出的玉米等農(nóng)作物。我們的牛肉品質出眾。牛群大多飼養(yǎng)于開闊肥沃的草場上,這些草場位于氣候溫和的地區(qū)。此外,我們還采取了可持續(xù)牲畜生長體系。這樣有助于牛群快速生長,使牛肉的肉質松嫩。”
為了讓更多的中國消費者認識阿根廷牛肉,阿根廷牛肉推廣局將繼續(xù)參加兩個展會,一是每年5月份在上海舉辦的某展會,另一個就是北京世界食品博覽會;在展會現(xiàn)場通過烹飪的方式引起大家的興趣,讓大家認識阿根廷牛肉。此外,其正考慮在中國選一個大城市作為下一步參加展會的點,中國很大,讓這個點輻射得更全面。
展商急尋經(jīng)銷商
筆者還注意到一些參展商試圖通過展會尋找經(jīng)銷商和代理,有的展臺直接掛著寫有“尋找經(jīng)銷商”字樣的紙牌。
波蘭展臺內從事進出口貿(mào)易的王維經(jīng)理告訴記者,他此次參展是為他正在推廣的一個意大利面品牌尋找區(qū)域經(jīng)銷商和代理。這是他第一次推廣這個品牌,現(xiàn)在中國國內所有的渠道都還沒有銷售。“我們主要是通過參加展會來宣傳我們的產(chǎn)品。一般而言,一個全新的品牌,我們不可能通過在媒體上投放廣告來宣傳,本身意大利面也是剛開始培養(yǎng)消費群,不像國外那么流行。意面現(xiàn)在只是在北上廣一線城市的年輕人當中比較流行,但是我們的父輩接受度還不是很高,因為價格比中國傳統(tǒng)的面食貴很多。慢慢做吧,先投入的人總會痛苦一點,如果后期市場成熟了,這個品牌的受眾認可度會慢慢高起來。”王維帶來的意面種類比較多,有貝殼、螺旋、通心粉、傳統(tǒng)的直身等形狀,由于添加了海藻、板栗、純黑麥等,口感也都不一樣。王維介紹說,他們還有針對小朋友的意面,如做成26個英文字母或阿拉伯數(shù)字形狀的意面。
食品展會盛宴自然少不了前來尋找商機的合作伙伴。來自河北張家口從事商貿(mào)公司和傳統(tǒng)便利店生意的李國強在波蘭展臺前給一位果汁展商留下了自己的聯(lián)系方式。他告訴記者,他此次來是想了解一些進口果汁的價格、渠道、定位。“除了波蘭進口果汁,其他國家的產(chǎn)品我們也要看一看。我覺得消費者熱衷進口食品是一種趨勢,現(xiàn)在國內消費者越來越注重生活品質。目前,國內一些企業(yè)的產(chǎn)品品質做得還可以,但是產(chǎn)品的研發(fā)速度比較慢,需要一個差異化的產(chǎn)品來填補市場。”
據(jù)悉,本屆展會參展企業(yè)達683家,來自全球36個國家和地區(qū),海外展商數(shù)量占總參展商的53%,去年增長近10%。此次展會不但有中國食品進口來源大國的美國、澳大利亞、法國、泰國展商參與,也得到了德國、西班牙、韓國、日本、阿根廷、新西蘭、波蘭、土耳其等國政府和食品推廣組織的大力支持。此外,不少新晉參展企業(yè)如奧地利、瑞士、英國、馬來西亞、哈薩克斯坦及印度等國攜當?shù)靥厣a(chǎn)品參與,為中國消費者推薦各地美食。