為進一步加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場的監(jiān)督管理，確保上市肉品質量安全。2月16日-21日凌晨，漣源市畜牧水產局定點屠宰辦執(zhí)法人員分別對全市5家屠宰場的屠宰操作規(guī)程、病害豬無害化處理、臺帳建立等工作進行了突擊檢查。
從檢查情況來看，全市屠宰場屠宰操作規(guī)程、病害豬無害化處理、臺帳建立比較規(guī)范。針對檢查中個別屠宰場管理不到位、環(huán)境臟亂差、影像資料不齊全、病害豬無害化處理記錄表填寫不規(guī)范等現(xiàn)象，執(zhí)法人員與企業(yè)管理人員進行了溝通交流，并當場下達了整改通知，要求屠宰企業(yè)限期整改到位，進一步強化食品安全、安全生產主體責任意識。并要求全市屠宰場嚴格履行以下“五個應當”:
1. 應當守法誠信。遵守國家法律、法規(guī)以及標準規(guī)程，規(guī)范屠宰、安全生產、誠信經營。
2. 應當建立制度。建立健全日常管理制度，做到定點屠宰標志醒目、場區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔、規(guī)章制度上墻、屠宰和無害化處理等設施設備運轉正常。
3. 應當建立臺賬。建立生豬進廠(點)、肉品品質檢驗、豬肉產品出廠(點)、無害化處理、“瘦肉精”自檢等登記制度(臺賬參照湖南省生豬定點屠宰企業(yè)管理臺賬樣表)，做到信息真實完整并保存不少于兩年。
4. 應當規(guī)范操作。認真履行日常管理制度，按國家規(guī)定的屠宰操作規(guī)程規(guī)范要求實施生豬屠宰和肉品品質檢驗，確保豬肉質量安全和出廠(點)生豬產品“兩章兩證”齊全 ，確保企業(yè)生產安全。
5. 應當接受監(jiān)督。主動接受監(jiān)管部門監(jiān)督檢查，并按要求報送相關報表和信息。
