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6月即將實(shí)施的GB 5009.6-2016 脂肪的測定

2017-05-08      來源:食安通    
 
內(nèi)容摘要:本標(biāo)準(zhǔn)代替:  GB/T5009.62003《食品中脂肪的測定》  GB/T9695.12008《肉與肉制品 游離脂肪含量測定》  GB5413.32010《食
本標(biāo)準(zhǔn)代替:
  GB/T5009.6—2003《食品中脂肪的測定》
  GB/T9695.1—2008《肉與肉制品 游離脂肪含量測定》
  GB5413.3—2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定》
  GB/T9695.7—2008《肉與肉制品 總脂肪含量測定》
  GB/T14772—2008《食品中粗脂肪的測定》
  GB/T5512—2008《糧油檢驗(yàn) 糧食中粗脂肪含量測定》
  GB/T15674—2009《食用菌中粗脂肪含量的測定》
  GB/T22427.3—2008《淀粉總脂肪測定》
  GB/T10359—2008《油料餅粕 含油量的測定 第1部分:己烷(或石油醚)提取法》
 
  本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T5009.6—2003相比,主要變化如下:
 
  1、標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測定”推薦性標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)
  2、細(xì)化測定方法適用范圍,整合GB5413.3—2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定》中測定方法,列為第三法 堿水解法、第四法 蓋勃法。

3、增加細(xì)化第一法 索氏抽提法中試劑的純度級別、儀器種類和抽提完畢的驗(yàn)證,修改稱量步驟
  4、強(qiáng)調(diào)第二法 酸水解法原理,修改試劑的種類和純度級別、儀器種類

 
  5、修改了肉制品、淀粉的酸水解及抽提步驟,酸水解按照肉制品、淀粉、其他食品分別說明,抽提步驟肉制品、淀粉相同,其他食品另有說明。
  6、增加了堿水解法、蓋勃法。

 
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關(guān)鍵詞: GB 5009.6-2016 脂肪
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