各有關(guān)單位：
為做好畜禽屠宰標準立項申報工作，健全完善畜禽屠宰標準體系，有效提升畜禽屠宰標準化水平,現(xiàn)公開征集2023-2024年推薦性畜禽屠宰國家和行業(yè)標準項目建議。鼓勵參照全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會發(fā)布的《“十四五”畜禽屠宰標準體系建設(shè)指南》申報標準項目?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下。
一、征集范圍
（一）畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量標準。包括畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量、屠宰加工輔助品等標準。
（二）畜禽屠宰加工技術(shù)標準。包括畜禽屠宰及加工技術(shù)、屠宰加工流程及工藝、非食用動物產(chǎn)品加工處理技術(shù)等標準。
?。ㄈ┬笄萃涝坠芾砜刂茦藴省０ㄍ涝讖S（場）分級、畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理和控制等標準。
?。ㄋ模┤馄窓z驗檢測技術(shù)標準。包括畜禽肉品質(zhì)指標檢驗檢測方法、畜禽肉中非法添加物質(zhì)檢驗檢測方法等標準。
?。ㄎ澹┬笄萃涝自O(shè)施設(shè)備標準。包括屠宰廠（場）建設(shè)、屠宰車間和流水線設(shè)計、屠宰及肉制品加工設(shè)施設(shè)備、無害化處理設(shè)備等標準。
二、有關(guān)要求
?。ㄒ唬┙ㄗh制修訂的標準項目應(yīng)符合法律法規(guī)要求，滿足屠宰行業(yè)監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要。標準項目應(yīng)內(nèi)容科學、技術(shù)成熟、方案合理、質(zhì)量可控、操作性強，不與已立項和已發(fā)布的標準項目交叉、重復或沖突。
?。ǘ┩扑]的項目承擔單位應(yīng)具有良好的工作基礎(chǔ)和項目實施條件，鼓勵多家單位聯(lián)合提出立項建議。
（三）建議制修訂的標準項目原則上應(yīng)能在一年內(nèi)完成。
?。ㄋ模┱埌匆筇顚戫椖拷ㄗh匯總表（附件1）、相應(yīng)的項目建議書（附件2、附件3）和標準草案，于2023年8月31日前發(fā)送至秘書處郵箱?！?ldquo;十四五”畜禽屠宰標準體系建設(shè)指南》和項目建議書電子版可在中國獸醫(yī)網(wǎng)（http://www.cadc.net.cn）的“綜合查詢—屠宰標準”欄目中下載。
三、聯(lián)系方式 中國動物疫病預防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）屠宰標準處，全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會秘書處
電 話：010-59194667
E-mail：tuzaibiaozhun@163.com
