北京市食藥監(jiān)局今天下午公布了最新的食品抽檢結(jié)果，7批次水產(chǎn)品因檢出抗生素、孔雀石綠等違規(guī)添加物，以及污染重金屬超標(biāo)被通報(bào)，包括海鱸、鯽魚(yú)、海蟹等，涉及歐尚、世紀(jì)華聯(lián)、永輝、物美等多家大型超市。市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法對(duì)經(jīng)營(yíng)不合格食品的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案調(diào)查。
海鱸、鯽魚(yú)檢測(cè)出抗生素和孔雀石綠
此次抽檢中的不合格產(chǎn)品均為水產(chǎn)品，其中兩批次檢出非法添加物。一個(gè)是北京物美京北大世界商貿(mào)有限公司分公司經(jīng)營(yíng)的由北京磊震康達(dá)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部供貨的海鱸，不合格項(xiàng)目為呋喃唑酮代謝物，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為3.4μg/kg，按要求不得檢出。
另外一個(gè)檢測(cè)出非法添加物的樣本為鯽魚(yú)，檢測(cè)出孔雀石綠，樣本來(lái)自北京門(mén)城物美商城有限公司雙峪環(huán)島店經(jīng)營(yíng)的由集團(tuán)配送的鯽魚(yú)?？兹甘G實(shí)測(cè)值為12.1μg/kg，按要求不得檢出。
非法添加物可致癌
根據(jù)國(guó)家食藥總局的介紹，硝基呋喃類(lèi)藥物是廣譜抗生素，由于該類(lèi)藥物長(zhǎng)期食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類(lèi)藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。呋喃類(lèi)藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長(zhǎng)時(shí)間，人體長(zhǎng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。
孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實(shí)具有抗菌殺蟲(chóng)等藥效以來(lái)，許多國(guó)家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲(chóng)劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動(dòng)物體外的寄生蟲(chóng)、原生動(dòng)物和魚(yú)卵中的霉菌等?？兹甘G可在魚(yú)體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過(guò)食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。
五批次水產(chǎn)品污染重金屬超標(biāo)
另外五批次水產(chǎn)品中檢測(cè)出污染重金屬超標(biāo)，不合格項(xiàng)目均為“鎘”。
不合格樣本分別來(lái)自北京永輝超市有限公司順義分公司經(jīng)營(yíng)的由集團(tuán)配送的小肉蟹(海蟹)，北京世紀(jì)聯(lián)華清城超市有限公司經(jīng)營(yíng)的由北京瓊海時(shí)訊商貿(mào)有限公司供貨的凍魷魚(yú)，北京永輝超市有限公司石景山分公司經(jīng)營(yíng)的由北京鑫豐皓達(dá)商貿(mào)有限公司供貨的小肉蟹，北京歐尚超市有限公司豐臺(tái)店經(jīng)營(yíng)的標(biāo)稱(chēng)福清市翔慶水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)梭子蟹，北京歐尚超市有限公司豐臺(tái)店經(jīng)營(yíng)的標(biāo)稱(chēng)福清市翔慶水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)的石蟹。
根據(jù)國(guó)家食藥總局介紹，鎘是水產(chǎn)制品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素之一。水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
