近來，鶴壁市食藥監(jiān)局按照“示范帶動(dòng)、梯次推進(jìn)、全面實(shí)施”的工作思路，抓住“責(zé)任、主體、落實(shí)”三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，深入貫徹落實(shí)《河南省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任暫行規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）。
責(zé)任清單提升企業(yè)責(zé)任意識(shí)
《規(guī)定》出臺(tái)后，該局先后召開貫徹實(shí)施培訓(xùn)會(huì)3次，全市食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全負(fù)責(zé)人和各縣區(qū)食品監(jiān)管人員860余人參加；開展示范企業(yè)觀摩活動(dòng)兩次，提高了企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的緊迫感和責(zé)任感。
“建立責(zé)任清單，使每位員工真正做到各在其位、各司其職、各盡其責(zé)。”河南永達(dá)美基食品公司經(jīng)理曹書峰說，公司還將每個(gè)部門和崗位的主體責(zé)任職責(zé)、自查整改結(jié)果進(jìn)行公示。
據(jù)了解，全市食品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)自身實(shí)際，制定了每個(gè)部門、每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)人的“責(zé)任清單”，形成了覆蓋全體員工和崗位、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理全過程的食品安全責(zé)任體系。
量身定制服務(wù)促企業(yè)落實(shí)責(zé)任
“轄區(qū)食藥監(jiān)局每月都進(jìn)行全過程全環(huán)節(jié)通查，對(duì)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行指導(dǎo)考核。”河南中鶴集團(tuán)食品安全負(fù)責(zé)人尚書堂說。為提高落實(shí)主體責(zé)任自查的針對(duì)性和靶向性，該局加強(qiáng)與食品生產(chǎn)企業(yè)之間的對(duì)接服務(wù)，根據(jù)企業(yè)自身規(guī)模、產(chǎn)品種類和工藝特點(diǎn)，指導(dǎo)其量身定制自查制度。同時(shí)，積極鼓勵(lì)大型食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施ISO22000、HACCP等先進(jìn)管理模式，建立食品質(zhì)量安全防控體系。
該局定期對(duì)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任自查情況進(jìn)行監(jiān)督核查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和問題，按照《規(guī)定》要求的措施，督促企業(yè)整改到位。
宣傳引導(dǎo)營(yíng)造落實(shí)氛圍
“讓我們攜起手來自覺踐行食品安全主體責(zé)任規(guī)定，用良心做放心食品。”近日，在鶴壁市淇濱區(qū)新世紀(jì)廣場(chǎng)舉行的“創(chuàng)建食品安全城市 落實(shí)食品安全主體責(zé)任‘我承諾 我踐行 我參與 我監(jiān)督’倡議簽名活動(dòng)”現(xiàn)場(chǎng)，祥隆食品有限公司董事長(zhǎng)王敏代表全市食品生產(chǎn)企業(yè)宣讀了《落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任倡議書》。
目前，全市200余家食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)建立了食品安全管理機(jī)構(gòu)，完善了食品安全自查制度。
“下一步，市食藥監(jiān)局將通過構(gòu)建以健全機(jī)制為基礎(chǔ)的安全工作系統(tǒng)、以源頭管理為基礎(chǔ)的產(chǎn)品溯源系統(tǒng)、以質(zhì)量達(dá)標(biāo)為基礎(chǔ)的過程控制系統(tǒng)、以產(chǎn)品召回為基礎(chǔ)的應(yīng)急處置系統(tǒng)、以生產(chǎn)許可為基礎(chǔ)的持續(xù)保障系統(tǒng)、以增強(qiáng)效能為基礎(chǔ)的信息支撐系統(tǒng)、以‘三化’監(jiān)管為基礎(chǔ)的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)系統(tǒng)、以共治共享為基礎(chǔ)的社會(huì)監(jiān)督系統(tǒng)，持續(xù)優(yōu)化企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的管理體系，保障食品安全主體責(zé)任的有效落實(shí)。”該局黨組副書記、副局長(zhǎng)孟慶峰表示。
