按照地區(qū)畜禽屠宰行業(yè)掃雷行動方案、全面貫徹落實(shí)有關(guān)律法規(guī)，切實(shí)強(qiáng)化牛羊屠宰行業(yè)管理，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，以小型屠宰場點(diǎn)、屠宰環(huán)節(jié)病害牛羊無害化處理和畜禽代宰行為為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊無證屠宰、屠宰病死畜禽、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為，嚴(yán)防出現(xiàn)區(qū)域性、系統(tǒng)性畜禽屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，有效保障肉品質(zhì)量安全，我所執(zhí)法人對和布克賽爾縣牛羊定點(diǎn)屠宰場開展畜禽屠宰監(jiān)管掃雷行動。
一是、摸排清理，控制風(fēng)險(xiǎn)。深入屠宰場對屠宰畜禽環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量安全隱患進(jìn)行及時(shí)掌握，尤其對屠宰環(huán)節(jié)病害動物及動物產(chǎn)品無害化處理情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，做好底子清、情況明，有針對性的組織開展集中整治，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障肉品質(zhì)量安全。
二是、完善記錄，落實(shí)責(zé)任。采取有效措施監(jiān)督督促屠宰企業(yè)做好牛羊進(jìn)場是否有檢疫證，布病監(jiān)測單，申報(bào)單、病害畜禽無害化處理、等四個(gè)證，全面落實(shí)畜禽屠宰質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行屠宰，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，切實(shí)推進(jìn)屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。
三是、嚴(yán)格查處，打擊違法。采取日常監(jiān)管、監(jiān)督抽查、專項(xiàng)整治及群眾舉報(bào)等方式，深挖嚴(yán)查屠宰場肉品注水、添加“瘦肉精”、屠宰病死畜禽和私屠濫宰等違法行為。
四是、加強(qiáng)監(jiān)管，健全機(jī)制。堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，確定監(jiān)督檢查的重點(diǎn)和頻次，完善監(jiān)督檢查痕跡化管理，建立健全監(jiān)管長效機(jī)制，確保全縣畜禽屠宰監(jiān)管掃雷行動取得實(shí)效。
