“鹵豬大腸、烤豬腦花、蹄花湯……”這些中國消費者難以割舍的美食卻很難在外國人的餐桌上看到，甚至還有不少外國媒體稱它們是“豬肉垃圾”。
1月1日,瑞士《現(xiàn)金報》稱，根據(jù)2014年生效的中國-瑞士自由貿易協(xié)定規(guī)定，2018年,瑞士豬肉產品將出口到中國。
據(jù)環(huán)球網報道，瑞士肉類企業(yè)喜歡將瑞士人不喜歡吃的肉類“副產品”，比如豬蹄、豬頭、豬內臟等,加工成動物飼料。“但對于中國許多消費者來說是美味的佳肴”，《現(xiàn)金報》稱。
瑞士聯(lián)邦農業(yè)部的信息顯示，目前為止,瑞士還沒有直接把肉類出口到中國。以前，瑞士出口到中國的肉類都是進入第三方，比如德國肉類企業(yè)出口到中國，且數(shù)量較小。
前幾年中國方面曾拒絕進口瑞士豬肉，理由是瑞士肉類企業(yè)缺乏豬肉生產、加工、包裝、深度冷藏到運輸?shù)日麄€鏈條的控制。為此，瑞士相關企業(yè)進行認真學習和改進，他們認為,現(xiàn)在已經達到中國的要求。
但要進入中國市場，還需要中國發(fā)給經營許可證。按照自貿協(xié)定，中國方面有權作出決定。瑞士聯(lián)邦農業(yè)部透露，中國方面去年10月底，已對瑞士7家有意向中國出口的瑞士肉類加工廠進行摸底考察。瑞士企業(yè)表示，預計中方2018年第一季度會做出決定。
不過，瑞士向中國出口豬肉產品，在歐洲面臨的競爭也非常激烈。歐盟委員會此前稱，歐盟出口到第三國的豬肉當中，約40%銷往中國。其中，德國、西班牙等國最多。而這些國家出口的豬肉產品，所謂的“豬肉垃圾”也占大比率。此類豬肉“副產品”利潤非常高，如1公斤豬蹄在西歐賣0.15歐元(約合人民幣1.17元)，賣給中國可以達到0.6歐元(約合人民幣5元)左右。而筆者在國內某電商平臺上看到，不到1公斤的進口豬蹄要賣到人民幣40元左右的價格。
除了瑞士，中國還向美國、加拿大、墨西哥、奧地利等全球多個國家進口豬肉及豬副產品。根據(jù)美國肉類出口聯(lián)合會的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年前4個月，對中國的豬肉出口(包括內臟和頭蹄)同比增長117%。
中國消費者對豬肉進口需求大幅上升，推動豬蹄、豬腰和豬肝等豬肉副產品價格上升。加拿大最大豬肉包裝公司Olymel銷售與市場副總裁Richard Davies說，現(xiàn)在豬蹄每公斤價格要2.5加元(約合人民幣13元)多，是兩年前的近兩倍。中國成為Olymel公司最大的出口市場，趕超美日，該公司甚至計劃最早明年年初在中國設立銷售處。
目前，中國是全球最大的豬蹄需求市場。2016年中國的豬肉消費總量高達550萬噸，但這還是過去四年中消費總量最低的一年。
