在惠州一個(gè)偏僻的小圍村，一個(gè)黑作坊潛藏其中，無(wú)牌無(wú)證加工雞腳，還使用工業(yè)用雙氧水約10桶包，及碳酸、色素等非法原料。近日，接群眾投訴舉報(bào)，惠州市博羅縣龍溪街道食安辦與市場(chǎng)監(jiān)管所等部門開展聯(lián)合行動(dòng)，在龍溪街道小蓬崗老圍村崗尾嶺查處一處非法加工雞腳的黑窩點(diǎn)。經(jīng)查，該窩點(diǎn)未有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)證件，屬非法作坊，現(xiàn)場(chǎng)加工環(huán)境簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件差。
生產(chǎn)過(guò)程使用致癌物資
博羅縣公安局治安大隊(duì)、市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到龍溪街道反映的情況后，立即派出執(zhí)法人員前往現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法。據(jù)悉，該行動(dòng)共出動(dòng)人員50人次，依法查扣熟雞腳3000斤、冰凍雞腳1000斤、機(jī)械2臺(tái)以及調(diào)味料一批，工業(yè)用雙氧水約10桶，碳酸、色素等一批。
據(jù)介紹，“雙氧水”也叫過(guò)氧化氫溶液，是一種無(wú)色透明的強(qiáng)氧化劑，適用于消毒、殺菌，屬于國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局公布的33種禁止添加的非食用物質(zhì)，可致癌，加速人體衰老、誘發(fā)心血管疾病等。在鳳爪的制作過(guò)程中，添加“雙氧水”能洗出骨頭內(nèi)的血水，讓鳳爪看上去白白胖胖。
根據(jù)《食品安全法》第一百二十五條，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款；貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
筆者了解到，目前該案件已交由博羅縣公安局治安大隊(duì)及市場(chǎng)監(jiān)督管理局作進(jìn)一步處理。
將建食品小作坊集中加工區(qū)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在全市7多萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位中，80%為小賣店、小餐飲、小攤販等食品經(jīng)營(yíng)戶，數(shù)量繁多、規(guī)模較小、分布散亂.此外，由于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)門檻較低，大多數(shù)單位經(jīng)營(yíng)周期短、變更速度快，行業(yè)整體素質(zhì)參差不齊，更加為監(jiān)管增加了難度。
2017年，惠州正式被列為第二批創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市。據(jù)悉，惠州目前已建立小作坊監(jiān)管系統(tǒng)，2017年全市共有363家小作坊完成改造并取得登記證，20家不符合要求的小作坊被取締。
由于隱蔽性高，農(nóng)村已經(jīng)成為食品安全監(jiān)管的重難點(diǎn)區(qū)域。據(jù)了解，惠州去年共檢查農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位15738戶次，檢查小作坊470戶次。在多次查處食品藥品違法違規(guī)的行動(dòng)中，搗毀地下“黑窩點(diǎn)”5個(gè)，吊銷藥品經(jīng)營(yíng)許可證件1張。
惠州市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2018年該局將繼續(xù)完善食品小作坊監(jiān)管體系，以土榨油、白酒、豆腐等產(chǎn)品為重點(diǎn)，出臺(tái)食品小作坊加工業(yè)態(tài)的界定、加工技術(shù)指引和日常監(jiān)督檢查等文件，確保全市小作坊100%發(fā)證，同時(shí)推動(dòng)食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)，規(guī)范小作坊生產(chǎn)，提升行業(yè)效益。
