5月20日，長沙首家牛羊屠宰標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線暨農(nóng)幫主智慧新零售平臺正式上線啟用，每年可屠宰羊20萬頭、牛10萬頭的標(biāo)準(zhǔn)化牛、羊屠宰加工生產(chǎn)線投產(chǎn)，該項(xiàng)目將納入雨花區(qū)農(nóng)水局監(jiān)管，由官方獸醫(yī)對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，“放心肉”再添一道安全防線。
在新投產(chǎn)的牛羊屠宰車間，與以往腥臭刺鼻、設(shè)施簡陋，無任何環(huán)保設(shè)施的小作坊不同，整個(gè)屠宰車間干凈明亮，沒有任何異味和泥垢。一頭頭剛宰殺的羊倒懸在屠宰線上，工人們井然有序地對羊進(jìn)行宰前檢驗(yàn)、稱重沖淋、宰殺放血、預(yù)剝皮、去頭蹄、開膛、宰后檢驗(yàn)等。檢疫員全程對羊的酮體、紅白內(nèi)臟進(jìn)行了同步檢疫。據(jù)了解，本次在長沙啟用的牛羊肉標(biāo)準(zhǔn)屠宰線，總占地面積3000多平方米，日均可屠宰量為羊2000頭、牛200頭。
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹，作為長沙第一家規(guī)范化的牛、羊屠宰加工生產(chǎn)線，將率先實(shí)現(xiàn)牛、羊屠宰加工的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為長沙市民提供優(yōu)質(zhì)、放心的牛羊肉產(chǎn)品，守護(hù)“舌尖上的安全”。目前，“農(nóng)幫主”已與國內(nèi)32個(gè)專業(yè)養(yǎng)殖基地建立了合作，擁有“放心肉”門店32家，日均訂單量超過2萬單，將打造可視農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，通過智慧平臺實(shí)現(xiàn)肉類產(chǎn)品產(chǎn)地可溯源，全程監(jiān)控養(yǎng)殖和運(yùn)輸過程。今后，消費(fèi)者只要掃碼就可以查詢到肉的“身份證”信息。
