近日，廣東省農業(yè)廳發(fā)布了廣東省農產品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018—2025年）（征求意見稿）。規(guī)劃期內，全省將著力穩(wěn)定糧食、畜禽兩大基礎產業(yè)，加快推進農業(yè)供給側結構性改革，促進農業(yè)產業(yè)結構優(yōu)化升級，著力實現農產品加工業(yè)發(fā)展在重點地區(qū)的重點突破和重點產業(yè)的梯次推進。
其中家禽業(yè)側重于生鮮冷鏈。
2025年目標發(fā)達國家水平
《規(guī)劃》指出，在新形勢下，廣東省農產品加工業(yè)面臨了一系列的挑戰(zhàn)，部分劣勢還未得到改觀。如產業(yè)發(fā)展與經濟強省地位不匹配。企業(yè)發(fā)展規(guī)模偏小。產業(yè)化體系不完善。農產品初加工能力偏低。技術裝備依然落后。
計劃在2018—2025年期間，農產品加工業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴大，產地初加工和精深加工水平整體提升，一二三產業(yè)融合發(fā)展，產業(yè)結構布局進一步優(yōu)化，關鍵核心技術裝備研究與應用取得較大進展，培育一批在國內外有較強市場競爭力的農產品加工企業(yè)、產品品牌和產業(yè)集群。到2025年，農產品加工業(yè)基本接近發(fā)達國家的發(fā)展水平。
規(guī)劃期內，全省將著力穩(wěn)定糧食、畜禽兩大基礎產業(yè)，加快推進農業(yè)供給側結構性改革，促進農業(yè)產業(yè)結構優(yōu)化升級，著力實現農產品加工業(yè)發(fā)展在重點地區(qū)的重點突破和重點產業(yè)的梯次推進。
禽類逐步實行集中檢疫和集中屠宰
發(fā)展重點：重點推進肉蛋奶加工業(yè)，倡導清潔生產、節(jié)能減排和資源綜合利用，提高附加值。
禽類逐步實行集中檢疫和集中屠宰，積極發(fā)展冷卻分割肉和冰鮮禽類產品，加強冷鏈物流體系建設，加大屠宰廠技術改造和政策扶持，不斷提升屠宰場屠宰技術水平，打造200家全省生豬屠宰示范企業(yè)和一定數量的禽類集中屠宰企業(yè)。
重點發(fā)展傳統(tǒng)肉制品工程化加工技術和冷鏈物流技術，擴大低溫肉制品、廣式燒臘制品產量，開發(fā)具有功能和品質兼具的保健類肉制品、休閑類肉制品。大力開發(fā)肉品加工先進設備，完善質量控制體系和溯源體系，保障肉類食品安全。
扶持乳制品企業(yè)改進技術和提升產品品質，致力于牧場的建設，打造完善的乳制品產業(yè)鏈，推進質量安全體系建設，嚴格控制產品質量，重點發(fā)展巴氏殺菌奶（鮮奶）、超高溫滅菌奶（常溫奶）、酸奶等產品，形成多樣化乳品產品結構，保障乳及乳制品安全。
蛋品加工，重點開發(fā)新型蛋制品生產技術與設備，推動傳統(tǒng)蛋制品工業(yè)化生產，開發(fā)液態(tài)蛋、高特性專用蛋粉等新產品，延長產業(yè)鏈。
圖10 全省畜禽產品加工區(qū)域布局規(guī)劃圖
區(qū)域布局：在畜禽養(yǎng)殖調出大縣和廣州、深圳等消費集中區(qū)域發(fā)展畜禽集中屠宰加工業(yè)，發(fā)展冷卻分割肉、冰鮮禽類產品和肉類禽類制品深加工。在傳統(tǒng)粵式燒臘制品加工和消費區(qū)域，提升傳統(tǒng)燒臘制品、鹽焗雞等產品的加工技術和工業(yè)化水平。
做大做強燕塘乳業(yè)、廣州風行牛奶、南海水牛奶、深圳晨光乳業(yè)、溫氏乳業(yè)、廣州香滿樓等一批知名乳制品加工企業(yè)，提升品牌影響力和市場占有率。
上市龍頭企業(yè)>100家，年銷售額>50億
1、龍頭企業(yè)轉型升級。扶持一批農業(yè)龍頭企業(yè)開展農產品加工技術研發(fā)與轉型升級改造、建設主要農產品倉儲、運輸和配送等冷鏈物流設施，著力打造創(chuàng)新鏈，延伸產業(yè)鏈，拓展農業(yè)多功能，提升一二三產業(yè)融合發(fā)展能力。到2020年，培育若干個年銷售收入超100億元和一批年銷售收入超過50億元的大型骨干農業(yè)龍頭企業(yè)。
2、龍頭企業(yè)企業(yè)上市融資。落實國家和省出臺的扶持新型農業(yè)經營主體發(fā)展的相關政策措施，協(xié)調落實農業(yè)龍頭企業(yè)在財政稅收、資金融通、建設用地等方面的扶持政策，支持有條件的農業(yè)龍頭企業(yè)進行現代企業(yè)制度改革，鼓勵和推動符合條件的農業(yè)企業(yè)上市融資發(fā)展。力爭至2020年全省上市農業(yè)企業(yè)達到100家。
