自2017年12月開始，生豬價格便一直“跌跌不休”，5月中旬，生豬價格跌到10年來最低點，三元出欄價格達到5.1元/斤，土雜出欄價格4.78元/斤。近日，臨沂生豬價格小幅微漲，價格出現(xiàn)回暖跡象，但養(yǎng)殖戶仍面臨較大壓力，稱依舊虧損，并表示不看好生豬市場，預(yù)計后年才能盈利。
豬肉零售價上漲，超市“特價肉”受追捧
“5月份豬肉價格開始漲了，端午節(jié)前漲得比較厲害，現(xiàn)在這段時間穩(wěn)定下來了，差不多每斤漲了1塊多錢。”25日，匯豐農(nóng)貿(mào)市場一位豬肉攤主說。25日，筆者走訪了市區(qū)幾處大型農(nóng)貿(mào)市場后了解到，從5月末至今，之前一直“跌跌不休”的豬肉開始“觸底反彈”，目前市場上豬五花肉價格在10元/斤左右，精瘦肉價格在13元/斤左右，較上月五花肉均價8.5元/斤、精瘦肉11-12元/斤的價格略有上漲。
與農(nóng)貿(mào)市場相比，超市里豬肉的價格相對較為平穩(wěn)。25日下午，筆者在市區(qū)一大型超市肉類專柜看到，當天推出的特價去皮五花肉8.9元/斤，特價去皮后腿肉10.8元/斤。實惠的價格引來了不少市民選購。“超市的特價肉比市場上能便宜一兩塊錢，100塊錢在超市就能多買一斤多肉，還能隨便挑揀，比在農(nóng)貿(mào)市場方便。”一位市民說，她一下子稱了150元錢的豬肉，除了特價后腿肉外，還買了肋排和里脊肉。
根據(jù)臨沂市商務(wù)局生活必需品周監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從5月27日至今，臨沂豬肉零售價格已經(jīng)連續(xù)四周環(huán)比上漲，目前全市豬肉類零售均價13.7元/斤。
生豬出欄價格微漲，養(yǎng)殖戶稱依舊虧損
“跌了半年，生豬價格終于在5月底端午節(jié)前開始抬頭。”擁有十多年飼養(yǎng)生豬經(jīng)驗的蘭山區(qū)半程鎮(zhèn)西石溝村養(yǎng)豬場個體戶徐懷法說。他還表示，相較于豬肉價格的明顯漲勢，生豬出欄價格只能是微漲。
徐懷法說，5月中旬，生豬出欄價格達到10年來最低點，三元出欄價格是5.1元/斤，土雜出欄價格是4.78元/斤，現(xiàn)在價格微漲后，三元生豬出欄價格5.8元/斤，土雜出欄價格是5.2元/斤。“我上一批生豬是去年10月份進購的，每頭660元，一共150頭，由于價格低加上豬流感等推遲了2個月出欄，4月中旬賣的時候，5.4元/斤，不算人工成本，每頭虧損300多元。即使生豬出欄價格上漲，遠彌補不了虧損。”
盡管生豬出欄價格開始微漲，但徐懷法并不看好生豬市場。徐懷法表示，生豬出欄價格持續(xù)走低，不少散戶退出市場，還有部分養(yǎng)殖戶開始惜售，加上端午節(jié)日拉動效應(yīng)，生豬供應(yīng)相對緊張，為保證收購數(shù)量，部分屠宰企業(yè)開始提升結(jié)算價，使得豬價處于季節(jié)性上漲通道。
“豬價回升可能進一步引發(fā)養(yǎng)殖戶惜售情緒，估計生豬上漲趨勢能延續(xù)到下個月，不過反彈最高價格也不會超過6.5元/斤。”徐懷法說。
“我并不看好下半年和明年的生豬市場，雖然不少散戶退出市場，但不少大規(guī)模企業(yè)并沒有廣泛淘汰母豬。我估計生豬低價趨勢并未結(jié)束，7元/斤可能得等到2020年了。”徐懷法說。
連降仨月后反彈，生豬價格震蕩回升
據(jù)臨沂市商務(wù)局監(jiān)測，2018年5月底至今，臨沂市肥豬出欄價格結(jié)束前期連續(xù)3個月大幅急降走勢，止跌回彈，目前出欄價格接近盈虧線，養(yǎng)殖戶虧損狀況減輕。 據(jù)沂水、郯城、莒南、臨沭等縣連續(xù)跟蹤調(diào)查和2018年6月8日全市監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全市三元、本地肥豬均價為5.74元/斤，較今年4月27日價格4.82元/斤，止跌回彈上漲19.19% 但較今年1月末價格7.36元/斤，仍下降22.00%。從目前養(yǎng)殖效益看：規(guī)模養(yǎng)殖場自繁自養(yǎng)完全成本，高的為6.00元/斤，低的為5.6元/斤，平均成本約5.80元/斤左右，回彈后的價格接近前期飼養(yǎng)成本。
分析原因，豬價止跌反彈主要是因為今年春節(jié)過后，生豬價格大幅急跌，養(yǎng)殖戶在3、4、5月份大幅虧損，為避免少虧、減虧，采取了“兩頭”減欄措施，即一方面成豬出欄加快、另一方面仔豬減養(yǎng)減育。經(jīng)過年后長時消化，供應(yīng)過剩所造成的集中出欄壓力漸趨化解減輕，供需趨穩(wěn)，促進價格異常下跌回彈修正。從生豬養(yǎng)殖運行周期看，育肥生豬供應(yīng)過剩狀況，還需后市繼續(xù)消化，生豬價格震蕩回升。
