由丹牛北京公司自行研發(fā)的零下18度凍肉顆粒機(jī)肉粒機(jī)，填補(bǔ)了市場(chǎng)上的空缺：
肉餡在溫水中不再是碎末和絮狀物，而是真正的肉粒!
也許您正在尋找一個(gè)合適的食品加工工藝路線(xiàn)，來(lái)解決肉餡顆粒感的問(wèn)題，那么這款設(shè)備可能就是您需要的,丹牛北京自行研發(fā)的發(fā)明專(zhuān)利產(chǎn)品---肉粒機(jī)即將量產(chǎn)，這個(gè)系列的機(jī)器將改變你對(duì)絞肉機(jī)的看法,讓你能夠品償真正的肉顆粒。
讓我們先來(lái)看看丹牛肉粒機(jī)出品的小小肉粒吧
1.這是零下18度的凍肉,直接加工出來(lái)的顆粒
2.這是肉顆粒由零下18度回升到室溫,揉成團(tuán),再掰開(kāi)時(shí),肉顆粒清晰,表面不規(guī)則,類(lèi)似于手工刀背剁餡的效果.
3.如此好的肉粒成型設(shè)備如圖，由丹牛北京研發(fā)設(shè)計(jì)并獲得相關(guān)產(chǎn)品專(zhuān)利
4.肉粒機(jī)設(shè)計(jì)是基于歐盟新版的食品類(lèi)加工機(jī)器相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)設(shè)計(jì)的，設(shè)計(jì)達(dá)到了歐盟對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品的機(jī)器安全及食品安全要求，是本公司自行研發(fā)的專(zhuān)利產(chǎn)品(發(fā)明專(zhuān)利CN201810291517.9)。
5.肉粒機(jī)應(yīng)用于肉類(lèi)加工行業(yè)、學(xué)校食堂、餐飲行業(yè)、超市等各類(lèi)需要顆粒感品質(zhì)較高的食品加工場(chǎng)所，-18℃凍肉，無(wú)須解凍，可直接加工。
6.肉粒機(jī)的特點(diǎn)
·選材考究 ·設(shè)備堅(jiān)固
·靜噪設(shè)計(jì) ·運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)
·使用安全 ·操作簡(jiǎn)單
·維護(hù)簡(jiǎn)便 ·易于清洗
·性?xún)r(jià)比高 ·量身定制
7.肉粒機(jī)與絞肉機(jī)和切丁機(jī)的比較
8.肉粒機(jī)為什么是省錢(qián)的方式
a.省場(chǎng)地
因?yàn)榱阆?8度直接加工,不需要占用解凍場(chǎng)地.
b.省投資
因?yàn)榱阆?8度直接加工,不需要建緩凍庫(kù),也不需要投資解凍設(shè)備.
c.省電費(fèi)
無(wú)解凍過(guò)程,沒(méi)有中間庫(kù),沒(méi)有中間設(shè)備運(yùn)行,電費(fèi)都省了.
e.省人工
沒(méi)有上述過(guò)程,當(dāng)然也就省了人工.
f.省耗材
刀具損耗幾乎為零,不像絞肉機(jī)那么頻繁的購(gòu)買(mǎi)絞刀和孔板.
g.操作簡(jiǎn)單
可方便編入整條生產(chǎn)線(xiàn).
9.客戶(hù)體驗(yàn)
a.加工在零下18度瞬間完成,無(wú)溫升,無(wú)蛋白質(zhì)晰出,便于設(shè)計(jì)后續(xù)的食品加工工藝.
b.保持了肉質(zhì)不改變.
c.減少了食品加工環(huán)節(jié)的污染.
d.購(gòu)買(mǎi)肉顆粒時(shí)可以看得見(jiàn)肉粒,而不是碎末和絮狀物.
e.做成食品時(shí),如肉醬/燒麥/包子/火腿腸時(shí),亦可見(jiàn)真肉粒
f.仿手工刀背剁餡,表面不規(guī)則,易入味,口感好.
1.剛剛秒變顆粒的照片
2.收集后的照片
3.尺寸直觀(guān)
4.裝盤(pán)
5.盤(pán)中加入溫水后的狀態(tài)
6.加熱過(guò)程中的狀態(tài)(水多時(shí))
7.加熱過(guò)程中的狀態(tài)(水少時(shí))
8.加熱至水消失時(shí)的狀態(tài)
