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巴西擬修訂非豬肉原料火腿特性和質(zhì)量要求

2022-01-11      來源:海關(guān)總署    
 
內(nèi)容摘要:  近日,巴西農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和供應(yīng)部(MAPA)在官方公報上發(fā)布SDA495號條例,擬修訂非豬肉原料火腿特性和質(zhì)量要求,意見反饋期為
   近日,巴西農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和供應(yīng)部(MAPA)在官方公報上發(fā)布SDA495號條例,擬修訂非豬肉原料火腿特性和質(zhì)量要求,意見反饋期為60天。主要內(nèi)容包括:(1)非豬肉原料火腿由一種或多種動物(非豬類)的肉、內(nèi)臟和可食用的部分制成,經(jīng)過調(diào)味,并經(jīng)過特定的熱處理;(2)火腿制作中原料須含來自不同種類的動物的肉和鹽(NaCl),其他原料可選用動物源或植物源蛋白質(zhì)等;(3)火腿的制備過程中,允許使用最高限量為30.0%機械分離肉,可食用內(nèi)臟和可食用動物部分最高總限量為10.0%,非肉類蛋白質(zhì)最高限量為2.5%;(4)產(chǎn)品必須用適合儲存條件的材料包裝并給予充分保護。
 
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關(guān)鍵詞: 巴西 豬肉 原料 火腿
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