養(yǎng)豬業(yè)夠卷了，屠宰業(yè)比養(yǎng)豬業(yè)還卷。

　　按照規(guī)劃，未來2年，河南生豬屠宰廠數(shù)量要減少47%，產(chǎn)能則下降34%，也就是一半的屠宰廠要被關閉。

　　2023年4月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《畜禽屠宰“嚴規(guī)范 促提升 保安全”三年行動方案》，明確要求各地科學制定畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，合理設定轄區(qū)屠宰行業(yè)發(fā)展目標，優(yōu)化企業(yè)布局，引導畜禽屠宰企業(yè)向養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)轉移，提高屠宰產(chǎn)能與養(yǎng)殖產(chǎn)能匹配度，促進運活畜禽向運肉轉變。

　　緊接著，各地陸續(xù)公布未來三年內(nèi)生豬屠宰行業(yè)規(guī)劃。

　　6月28日河南表示，到2025年底屠宰企業(yè)控制在100家左右。

　　2022年底，河南年屠宰廠189家，屠宰2萬頭以上的規(guī)模廠130家，河南總的屠宰產(chǎn)能在8800萬頭。

　　按照規(guī)劃，屠宰廠數(shù)量要減少47%，也就是一半的屠宰廠會關閉，產(chǎn)能則下降34%。

　　6月25日，江西畜禽屠宰三年行動方案出臺，文件表示，未來2年，江西中小型生豬屠宰場要減少30個以上，全省部級生豬屠宰標準化建設示范單位達10家以上，省級生豬屠宰標準化建設示范單位達30家以上。2023年4月4日湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關于印發(fā)《湖南省生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2022-2025年）》的通知，通知顯示，2021年，全省有生豬屠宰企業(yè)328家，其中生豬定點屠宰廠（場）116家（其中年屠宰能力100萬頭以上12家、50萬頭以上的8家、30萬頭以上的16家）、小型生豬定點屠宰點212家，生豬屠宰產(chǎn)能3875萬頭，生豬定點屠宰廠（場）的生豬屠宰量占全省生豬屠宰總量的70%以上。

　　到2025年，湖南生豬年生豬屠宰能力達到6000萬頭左右，其中100萬頭的現(xiàn)代化屠宰廠（場）15家以上、30萬頭以上的標準化屠宰廠（場）50家以上；生豬自營屠宰企業(yè)數(shù)量逐步增加，冰鮮豬肉（冷凍肉）占比逐步提高。

　　可以預見到，2023-2025年將是屠宰行業(yè)大變革的三年，正如豬易數(shù)據(jù)首席分析師曾紫華老師所提到的，大量業(yè)務單一的中小屠宰廠或被迫退出市場。

　　調(diào)豬向調(diào)肉的轉變，是風險也是機遇。對于目前的養(yǎng)豬大場來說，現(xiàn)在的競爭重點還是出欄量和成本，下一個三年戰(zhàn)場或轉移到屠宰和白條上。