日前，成都市在全國率先啟動(dòng)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。69家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立追溯系統(tǒng)，并對關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)實(shí)施視頻監(jiān)控。每片白條豬綁定一個(gè)電子溯源芯片，芯片所記錄的信息將隨著這片豬肉進(jìn)入批發(fā)市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐廳、食堂等。消費(fèi)者在各環(huán)節(jié)都可查詢溯源碼，了解來龍去脈。
　　近年來，我國食品安全事故頻發(fā)，如何建立切實(shí)有效的食品安全監(jiān)督體系？食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)是很好的舉措。該體系把食品生產(chǎn)經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行信息化記錄并公開，利用全社會(huì)的力量進(jìn)行監(jiān)督、問責(zé)，效果將比監(jiān)管部門“單兵作戰(zhàn)”更加顯著。
　　食品生產(chǎn)經(jīng)營行為具有連續(xù)性，若某個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，需要監(jiān)管部門在生產(chǎn)環(huán)節(jié)查源頭、在流通環(huán)節(jié)堵市場，一旦配合不力、協(xié)調(diào)不好，就會(huì)貽誤戰(zhàn)機(jī)。建立食品質(zhì)量安全追溯體系，將食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名字寫在產(chǎn)品上，無異于考生將自己的名字寫在考卷上，供質(zhì)檢部門和消費(fèi)者品鑒打分。眾目睽睽之下，食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得不嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，整個(gè)食品行業(yè)誠信經(jīng)營環(huán)境也會(huì)逐漸促成。
　　隨著智慧農(nóng)牧業(yè)理念的推廣，食品安全追溯體系在質(zhì)量監(jiān)控上的功用越來越受到青睞，各地爭相搭建食品質(zhì)量安全追溯平臺。全民參與，從全程追溯入手，使整個(gè)監(jiān)管連成片，才能讓“問題食品”無處遁形。