包裝中使用保護氣體是延長香腸和其它即食產(chǎn)品保質(zhì)期的常見方式。作為其工藝的一部分，須先撤離薄膜包裝，隨后注入氣體（可為二氧化碳、氮氣、氧氣，或是這些氣體的混合體），此種方式稱為“氣調(diào)包裝”。值得注意的是，處理氧氣時若氧氣的濃度超過21%，則在包裝工藝中存在一定的安全風險。所以包裝機械和真空泵的生產(chǎn)廠商需制定不同的安全準則以確保工藝執(zhí)行的絕對安全。Busch已研制出專用于氧氣包裝的真空泵系列。這些真空泵不僅安全性能高，而且在穩(wěn)定運行和經(jīng)濟節(jié)能上有著更為突出的優(yōu)勢。下面詳細闡述了Busch 先進的產(chǎn)品 -- R 5氧氣泵。

　　德國最大的香腸生產(chǎn)商，日產(chǎn)量超過100噸，至今十年來，一直使用Busch油潤滑旋片真空泵。1996年，真空實現(xiàn)集中供給，現(xiàn)場的中央真空系統(tǒng)為17條香腸及肉類產(chǎn)品包裝線上的熱成型供應真空。在另外5個托盤封口機上，即食產(chǎn)品在涵蓋氧氣的各類保護氣體內(nèi)包裝，并由Busch R 5氧氣旋片真空泵為其提供成型所需的真空，這些真空泵直接安裝在真空室上面的隔層內(nèi)。

　　相比普通的真空泵，操作人員十分認同Busch真空泵顯著的優(yōu)勢：如果發(fā)生電源故障氧氣進入真空泵內(nèi)，則必須防止氧氣深入從而與礦物油接觸。出于這個原因，真空泵運行需使用全合成潤滑油，即全氟聚醚（PFPE）。4臺Busch高氧真空泵已三班運行十多年，實現(xiàn)平均每年工作時間6000小時。操作人員信賴Busch，選擇讓其提供真空泵的維保服務(wù)。旋片真空泵全年需兩次維保，涉及到許多不同的檢查。當進行實際維保時，更換濾芯可作為一項預防性措施。同時，因PFPE全合成潤滑油有顯著的惰性，不會和其它物質(zhì)如氧氣反應形成化合物，所以R 5 氧氣真空泵的潤滑劑可維持其整個生命周期。這就給從事香腸和肉類生產(chǎn)的操作人員帶來了極大的便利，即無需花費任何成本更換潤滑劑。操作人員僅需根據(jù)過濾配件的替換，考慮有可能出現(xiàn)的配件庫存問題。

　　肉類加工企業(yè)都須遵循嚴格的新鮮準則，以確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到運至零售商處陳列的時間不超過24小時。因此生產(chǎn)通常安排在每周六進行，使新鮮食品周一可在市場銷售。而從技術(shù)層面上看，需更好地依靠真空泵，因為若真空泵出現(xiàn)故障致使包裝線擱置，將會引起產(chǎn)量下降并存在產(chǎn)品變質(zhì)的可能性。然而，負責香腸生產(chǎn)的技術(shù)人員從不擔心這個問題，這源于他們對Busch真空泵充分的了解和信任 -- 從未有一臺Busch旋片真空泵發(fā)生過此類故障。這正是Busch真空泵優(yōu)秀品質(zhì)的良好體現(xiàn)，同時也說明了由Busch服務(wù)團隊所提供的預防性維保十分有效。該香腸生產(chǎn)商見證了Busch氧氣真空泵歷經(jīng)十余年，60,000多小時的運行，其性能、可靠性和操作安全性仍無絲毫削弱。