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年加工30萬顆無鉛皮蛋、咸鴨蛋項目

2013-04-16      來源:中國肉類機械網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:項目名稱:年加工30萬顆無鉛皮蛋、咸鴨蛋項目
  項目建設(shè)情況
  項目名稱:年加工30萬顆無鉛皮蛋、咸鴨蛋項目
  項目建設(shè)地點:德清縣雷甸鎮(zhèn)明珠大道168號(浙江德清立邦紡織有限公司廠區(qū)內(nèi))
  行業(yè)類別:食品制造業(yè)(C14)
  建設(shè)規(guī)模:年加工30萬顆無鉛皮蛋、咸鴨蛋
  生產(chǎn)工藝流程簡述
  無鉛皮蛋:無鉛皮蛋生產(chǎn)時,首先將食用堿片、食鹽和水按照比例人工投入到塑料桶內(nèi)進行人工攪拌配制成溶液;同時將鴨蛋通過分級機進行大小、優(yōu)劣分級,然后放入洗蛋機中清洗,以去除鴨蛋表面附著的雜質(zhì);然后把清洗干凈的鴨蛋人工投入到溶液中浸泡30-40天后取出,溶液不排放,定期添加,然后放入高壓滅菌鍋殺菌后,最后用真空包裝機包裝后即為成品。
  咸鴨蛋:咸鴨蛋生產(chǎn)時,首先將黃泥、食鹽和水按照比例人工投入到塑料桶內(nèi)進行人工攪拌制成糊狀液,同時將鴨蛋通過分級機進行大小、優(yōu)劣分級,然后放入洗蛋機中清洗,以去除鴨蛋表面附著的雜質(zhì),然后人工將糊狀液涂抹在清洗干凈的鴨蛋外層,直接裝箱后即為成品出售。
 
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