廣州市政府常務會議昨日審議通過《廣州市“菜籃子”產(chǎn)品安全供給工作意見（稿）》，到2016年，蔬菜、雞肉、塘魚和奶的自給率保持或達到70%以上，力爭生豬自給率達到50%以上，自主供應率達到70%。
　　“保供給”：擴大生豬自主供應范圍
　　據(jù)市政研室主任謝博能介紹，要確保“菜籃子”產(chǎn)品的安全供給，關鍵是要抓住“保供給、保質量和穩(wěn)物價”三個主要環(huán)節(jié)。“自給是指市內生產(chǎn)供應，自主供應不僅包括市內生產(chǎn)供應，還包括市內企業(yè)在市外生產(chǎn)基地的供應，以及經(jīng)認證的市外生產(chǎn)基地供應。目前，蔬菜、雞肉、塘魚的自給率均已經(jīng)超過70%，主要是保持市內生產(chǎn)供應率的問題。”
　　最讓人頭痛的還是豬肉。2016年按1800萬人口計算，廣州一年要吃掉730萬頭生豬。而目前豬肉、奶的自給率較低，特別是生豬供應只有200多萬頭，如果要實現(xiàn)70%自主供應，必須在市內出欄量不低于365萬頭的基礎上，同時鼓勵市內大型養(yǎng)豬企業(yè)在市外建設年供10萬頭以上的養(yǎng)殖基地，并在外地年供穗生豬135萬頭以上的養(yǎng)殖基地。
　　市農(nóng)業(yè)局副調研員湯靈告訴說，已與清遠、湖南等地生豬養(yǎng)殖基地洽談，奶的供應在從化青龍奶牛場2015年建成后，可達70%的目標。
　　《工作意見》明確要求市財政和農(nóng)業(yè)部門進一步研究完善《廣州市農(nóng)業(yè)專項資金實施以獎代補試行辦法》，保證“菜籃子”資金及時發(fā)放到位。謝博能透露，將重點加強對龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社的扶持，力爭到2015年市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)達到100家，新增國家級或省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3~5家，市級以上示范性農(nóng)民專業(yè)合作社達到50家，新增農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)上市3～5家；鼓勵30~50家農(nóng)業(yè)企業(yè)到廣州市股權交易中心掛牌，推動農(nóng)業(yè)企業(yè)以多種形式融資。
　　“保質量”：300多個村設質量安檢員
　　湯靈表示，廣州將開展“菜籃子”生產(chǎn)基地土壤重金屬污染情況普查及修復治理，并向社會公布“菜籃子”產(chǎn)品禁種（養(yǎng)）區(qū)域，引導生產(chǎn)者在不適宜安全種養(yǎng)區(qū)域轉種花卉苗木等非食用類作物，確保“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境達到安全要求。規(guī)范“菜籃子”生產(chǎn)基地及周邊區(qū)域農(nóng)藥、化肥的使用，防止地塊之間相互影響。
　　為確保“菜籃子”產(chǎn)品安全，提出了“逢出必檢、逢入必驗”的原則，在300多個蔬菜種植面積500畝以上的蔬菜主產(chǎn)區(qū)的村設置村級檢測點，每條村配備質量安全檢測員至少1名和速測設備一套，市、區(qū)(縣級市)各分擔1萬元用于補貼勞務和耗材費用，區(qū)（縣級市）組織選聘、培訓、考核檢測人員。檢測點負責為村民提供速測，并發(fā)放產(chǎn)地標識和檢測證明，嚴格把住“菜籃子”產(chǎn)品準出關。同時，明確了市場開辦、經(jīng)營者責任，把好市場準入關，嚴格禁止沒有經(jīng)過檢驗的農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售。鼓勵生產(chǎn)和經(jīng)營單位引入政府認可的第三方檢測機構。檢測費用誰來“埋單”，謝博能說還需要再研究。
　　“穩(wěn)物價”：農(nóng)產(chǎn)品定點收購集約配送
　　農(nóng)產(chǎn)品賣賤買貴，蔬菜從田間地頭到零售終端的價差達2.5倍，如何不讓菜價漲在“最后一公里”？《工作意見》提出，一是組織開展農(nóng)產(chǎn)品定點收購集約配送試點，推動建立集收購整理、倉儲保鮮、加工配送、質量可追溯于一體的城市“菜籃子”產(chǎn)品配送體系。二是推進大型連鎖超市、肉菜市場與種植基地、農(nóng)合組織對接，實施產(chǎn)地集中采購，提高直采率。三是加快網(wǎng)上交易平臺和現(xiàn)代物流配送體系建設，降低交易成本。