20日，福建省衛(wèi)生廳下發(fā)《2013年福建省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品專項治理行動工作方案》，決定在全省范圍內(nèi)開展為期4個月的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品專項治理。
根據(jù)方案，各地將督促餐飲服務(wù)單位加強食品采購管理，嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度；加強對使用肉及肉制品數(shù)量較大的重點餐飲單位和旅游景區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域餐飲單位的監(jiān)督檢查，嚴懲違法行為；加大對肉品安全消費法律法規(guī)知識的宣傳力度，提高風險防范意識，并及時追查群眾舉報線索，回應(yīng)社會關(guān)注熱點。
根據(jù)方案，各地將督促餐飲服務(wù)單位加強食品采購管理，嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度；加強對使用肉及肉制品數(shù)量較大的重點餐飲單位和旅游景區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域餐飲單位的監(jiān)督檢查，嚴懲違法行為；加大對肉品安全消費法律法規(guī)知識的宣傳力度，提高風險防范意識，并及時追查群眾舉報線索，回應(yīng)社會關(guān)注熱點。
