自今年6月6日山東龍大肉食品股份有限公司申請上市之后，山東龍大食品就成為了輿論關(guān)注的焦點，因為在龍大的身上，確實存在很多的問題，不僅有內(nèi)部企業(yè)管理問題，也有屢爆的食品問題。當然也有食品行業(yè)的系統(tǒng)風險。
　　前不久，本站從龍大食品不給內(nèi)部員工買保險的角度，剖析了龍大食品看似是山東行業(yè)老大，實際上也是“避責”的老大，而今，龍大食品已經(jīng)成功上市，一個食品企業(yè)要長期的生存，食品的安全是第一位的，這是食品企業(yè)的生命線。我們回頭看龍大食品在食品安全這方面是不是能夠在上市之后得到投資者的信賴？
　　但令人遺憾的是，通過龍大上市之前在食品安全領(lǐng)域的表示，我們會給不及格的分數(shù)，實際上上市之前，龍大食品被認為是“舌尖上的問題肉”。因為其生產(chǎn)的肉制品不僅多次登上“黑榜”，而且還是屢教不改，甚至就是龍大食品本身也曾因欺騙消費者而被工商部門列入“黑名單”。
　　龍大食品的食品安全問題應(yīng)該是由來已久，其中影響力最大的估計的數(shù)“囊腫豬肉”，
　　2011年6月28日，根據(jù)山東當?shù)孛襟w報道，煙臺網(wǎng)友“八月一日”在當?shù)卣搲l(fā)帖曝光了自己在煙臺振華量販超市購買到有囊腫問題的龍大豬肉，重量為3斤左右，而這樣的一顆“毒瘤”，居然能夠流入市場，可見龍大食品在豬肉質(zhì)量管控方面存在巨大的問題，甚至可以猜測，龍大的整個質(zhì)量管控體系都存在問題。
　　2011年10月，齊魯網(wǎng)曝光龍大食品銷售假嫩牛肉事件，專家指出所謂的牛肉實際上是含有大量的淀粉。一位消費者在青島的大超市購買龍大嫩牛肉，但是卻買到了假的嫩牛肉，完全不符合嫩牛肉的標準。針對假嫩牛肉，銷售人員解釋不清原因，最后只能廠家向消費者道歉，不了了之了。
　　在今年1月，山東省質(zhì)監(jiān)局公布2011年第四季度生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品產(chǎn)品省監(jiān)督檢驗結(jié)果，龍大食品旗下煙臺龍源油食品有限公司生產(chǎn)的“龍大”牌食用油不合格。
　　今年的6月，龍大生產(chǎn)的火腿腸被爆出現(xiàn)“惡臭”的跡象。
　　眾多的食品安全問題凸顯出龍大質(zhì)量管控整個體系的漏洞。而且這些漏洞實際上龍大并沒有認真的反映和總結(jié)，而是屢教不改，甚至是動用“黑工關(guān)”，存在大量的刪帖的不恥行為。
　　而且我們相信龍大食品即使上市之后，也還是會長期存在質(zhì)量問題。原因是龍大質(zhì)量管控體系實際上是自己管自己，也即是龍大的“好質(zhì)量、放心肉”是自己吹出來的。
　　其全資子公司杰科檢測號稱是食品行業(yè)中為數(shù)不多的國家級檢測機構(gòu)，充分保證了公司食品安全。龍大肉食也表示，按照HACCP(中國質(zhì)量認證中心認證)管理體系的要求，公司已經(jīng)建立起包括飼料檢驗、獸藥檢驗、出欄檢驗、加工過程中的十八道檢驗、配送車輛GPS 溫度控制、終端官能檢驗等諸多環(huán)節(jié)，做到每個批次的生豬肝臟都取樣檢測。
　　令我們疑惑的是，既然有國家級的質(zhì)量檢測機構(gòu)，為什么還屢爆質(zhì)量問題？有著十八道的檢測流程，為什么3斤多重的“豬肉囊腫”沒有并發(fā)現(xiàn)？
　　問題的關(guān)鍵并非在檢測的技術(shù)層面，也不在于龍大的檢測機構(gòu)檢測流程是多么的嚴格，作為檢測機構(gòu)，關(guān)鍵是是否具有獨立性。
　　而“杰科檢測”作為龍大肉食全資子公司，又如何能夠確保自己的獨立性，出具的檢測報告又怎么具有權(quán)威性和公信力？這就像“一個人自己用放大鏡找自己的缺點”，但這個放大鏡放大的都是自己身上的優(yōu)點。
　　所以只要是“杰科檢測”是龍大旗下的全資子公司，龍大的質(zhì)量問題就會存在。因為檢測機構(gòu)沒有獨立性，嚴格的檢測流程和全套的檢測設(shè)備都是擺設(shè)。那所謂的“放心肉”都是浮云
　　而上述質(zhì)量問題在龍大肉食的招股說明書中，投資者卻難覓端倪。作為食品企業(yè)，食品安全問題實際上是最為關(guān)鍵的投資風險點之一，也是機構(gòu)和投資者遭遇黑天鵝事件最集中行業(yè)。龍大在招股說明書中隱瞞這些關(guān)鍵的風險信息，是對投資的不負責，也是一種欺騙行為。
　　這也應(yīng)證了我們之前的分析，實際上龍大是不責任的企業(yè)。而在龍大眾多的光環(huán)之中，“中國最具社會責任感的企業(yè)”這個獎項現(xiàn)在看來顯得是格外的“刺眼”。