10月以來(lái)，德州牛羊肉價(jià)格“超三奔四”，隨著冷空氣來(lái)臨，“火鍋”已成為本市冬季餐飲美食。
據(jù)調(diào)查市場(chǎng)了解，今年肉菜類(lèi)價(jià)格普漲，牛肉比羊肉漲幅較大，在三八路便民市場(chǎng)，羊肉價(jià)格38元/斤，牛肉29元/斤，牛肉片的價(jià)格已經(jīng)突破30元/斤。經(jīng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)分析，由于牛羊養(yǎng)殖少，數(shù)量減少，并且牛的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，季節(jié)性變化尚不能滿(mǎn)足廣大居民飲食需求，也是導(dǎo)致牛羊肉漲價(jià)的一個(gè)原因。
據(jù)調(diào)查消費(fèi)人群了解，由于肉菜類(lèi)價(jià)格凸顯，火鍋店也各顯神通，目前晚餐以火鍋消費(fèi)為主導(dǎo)趨向。火鍋店價(jià)格雖然變化不大，但量上做起了文章，“盤(pán)大瓤小”的器皿、樣式新穎的杯子，“亮閃”了消費(fèi)者眼睛的同時(shí)，引起了同行之間的競(jìng)爭(zhēng)。消費(fèi)者調(diào)侃：“這個(gè)冬季并不冷，冷的是兜里的銀票越來(lái)越不經(jīng)花了。”
