10月以來(lái),德州牛羊肉價(jià)格“超三奔四”,隨著冷空氣來(lái)臨,“火鍋”已成為本市冬季餐飲美食。
據(jù)調(diào)查市場(chǎng)了解,今年肉菜類(lèi)價(jià)格普漲,牛肉比羊肉漲幅較大,在三八路便民市場(chǎng),羊肉價(jià)格38元/斤,牛肉29元/斤,牛肉片的價(jià)格已經(jīng)突破30元/斤。經(jīng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)分析,由于牛羊養(yǎng)殖少,數(shù)量減少,并且牛的生長(zhǎng)周期長(zhǎng),季節(jié)性變化尚不能滿(mǎn)足廣大居民飲食需求,也是導(dǎo)致牛羊肉漲價(jià)的一個(gè)原因。
據(jù)調(diào)查消費(fèi)人群了解,由于肉菜類(lèi)價(jià)格凸顯,火鍋店也各顯神通,目前晚餐以火鍋消費(fèi)為主導(dǎo)趨向。火鍋店價(jià)格雖然變化不大,但量上做起了文章,“盤(pán)大瓤小”的器皿、樣式新穎的杯子,“亮閃”了消費(fèi)者眼睛的同時(shí),引起了同行之間的競(jìng)爭(zhēng)。消費(fèi)者調(diào)侃:“這個(gè)冬季并不冷,冷的是兜里的銀票越來(lái)越不經(jīng)花了。”