省食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)管處表示,必須嚴格執(zhí)行餐飲服務加工經營場所內不得圈養(yǎng)、宰殺活禽的要求。在加工經營場所外設立暫時存放或者圈養(yǎng)、散養(yǎng)及宰殺活禽場所的,應距離加工經營場所25米以上,并落實“一天一清洗、一周一消毒”等清洗消毒制度及為相關人員配備相應的防護措施。

　　省食藥監(jiān)局要求要嚴格執(zhí)行食品采購索證索票及進貨查驗制度。餐飲服務單位采購禽類動物原料及其產品,必須索取有效的動物檢疫合格證明,仔細檢查動物及其肉類外觀是否正常,嚴禁采購和使用病死禽類動物原料及其產品。農家樂、農莊等餐飲服務單位在其加工經營場所外圈養(yǎng)、散養(yǎng)較長時間的活禽,必須按有關規(guī)定經當地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格后方可宰殺和供應。同時還要嚴格執(zhí)行餐飲服務單位從業(yè)人員健康管理制度、餐飲服務食品安全操作規(guī)范。

　　省食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)管處表示,餐飲服務環(huán)節(jié)是禽類產品采購使用的重要環(huán)節(jié),各級餐飲服務監(jiān)管部門及轄區(qū)內所有餐飲服務單位務必樹立健康與安全第一的責任意識,切實加強禽流感疫情防控工作。