真空拌餡機(jī),真空拌餡機(jī)廠家,真空拌餡機(jī)報(bào)價(jià)，真空拌餡機(jī),全自動(dòng)拌餡機(jī),雙軸混合攪拌機(jī)，生產(chǎn)真空拌餡機(jī),獅子頭真空拌餡機(jī),火腿腸真空拌餡機(jī)BX-300型調(diào)速拌餡機(jī)是用于混料的設(shè)備，效率高，便于操作，是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的設(shè)備，也是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設(shè)備。

真空拌餡機(jī)通過真空裝置，可以讓餡料達(dá)到負(fù)壓狀態(tài)，充分膨脹、無(wú)氣泡、肉質(zhì)緊密，口感Q彈筋道、真空拌餡機(jī)可將各種原料肉與淀粉、輔料、水等進(jìn)行攪拌和混合, 經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用，因采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。

此機(jī)雙軸攪拌，可正反轉(zhuǎn)變換，大大的提高了攪拌速度及效果，加上可調(diào)真空度，使原料混合更加均勻，更能滿足產(chǎn)品工藝要求，并能將物料前期生產(chǎn)產(chǎn)生的氣泡抽走，對(duì)物料中的細(xì)菌進(jìn)行無(wú)氧滅菌，保持肉色鮮亮，提高保質(zhì)期，不銹鋼制造便于清洗，采用自動(dòng)控制開啟關(guān)閉箱蓋、出料蓋，方便省力。

工作原理：在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針方向的來(lái)回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能**大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無(wú)氣泡、色澤鮮艷、彈性好。    性能特點(diǎn)