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肉類高速斬拌機(jī) 香腸高速斬拌機(jī) 多速高速斬拌機(jī)

通用名稱:   品 牌: 美瑞 
產(chǎn)品型號(hào): 125  設(shè)備功率:  
產(chǎn)品價(jià)格: 12000.00元/臺(tái)  產(chǎn) 地: 山東 濰坊市
生產(chǎn)能力: 666 臺(tái) 供貨總量: 666 臺(tái)
規(guī) 格: ZBJ 
發(fā)布時(shí)間: 2021-12-09 有 效 期: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2021-12-10 瀏覽次數(shù): 1042
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公司基本資料信息
 
 我公司生產(chǎn)的機(jī)器采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻)電經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的,保證了乳化高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

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 肉類高速斬拌機(jī) 香腸高速斬拌機(jī) 多速高速斬拌機(jī)1、轉(zhuǎn)速和時(shí)間:斬拌要根據(jù)肉塊的大小和要達(dá)到的目的不同,合理的調(diào)整轉(zhuǎn)速和時(shí)間。2、溫度:斬拌時(shí)由于機(jī)械的作用,肉餡的溫度上升很快,應(yīng)采取降溫措施降低溫度,并控制在15攝氏度以下。   

肉類高速斬拌機(jī) 香腸高速斬拌機(jī) 多速高速斬拌機(jī)3、加料順序:按照工藝要求且可以達(dá)到最好的肉糜制品質(zhì)量的順序加入物料。4、氣泡:斬拌機(jī)有真空斬拌機(jī)和非真空斬拌機(jī)。真空斬拌機(jī)能有效的控制氣泡的產(chǎn)生,在采用真空攪拌機(jī)時(shí),在最后的階段應(yīng)保持適當(dāng)真空度,在真空狀態(tài)下攪拌。


 
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