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冷鮮肉氣調(diào)包裝機

通用名稱:   品 牌: 帆銘 
產(chǎn)品型號: MAP-FM350  設備功率:  
產(chǎn)品價格: 90000.00元/臺  產(chǎn) 地: 上海
生產(chǎn)能力: 100 臺 供貨總量: 100 臺
規(guī) 格: MAP-FM350 
發(fā)布時間: 2012-08-23 有 效 期: 長期有效
最后更新: 2022-10-05 瀏覽次數(shù): 3057
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公司基本資料信息
 

氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù),采用保護性混合氣體(通常為CO2、N2、O2)置換包裝內(nèi)的空氣,利用各種保護性氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖,并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,從而使食品保鮮并延長保鮮期。采用氣調(diào)包裝的食品可較好地保持食品原有色、香、味、形及營養(yǎng)成份。
   本機廣泛適用于:生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點,風靡歐美市場。

國內(nèi)外常用的保護氣體是CO2(二氧化碳)、O2(氧氣)、 N2(氮氣)三種。它們各自的功能是:

CO2:是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點:

最佳抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段(抑制細菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi));

在低溫下易溶解于水和脂肪;

它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果,但對厭氧菌和酵母菌無效。

通常抑制細菌的最低濃度為30%。

O2: 它的作用有三方面:

抑制厭氧菌的生長繁殖;

保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤;

保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N2:  惰性氣體,與食品不起作用,僅作為混合氣體的充填氣體。

咨詢熱線:13052250809朱傳兵(先生)


 
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