本機(jī)是肉制品加工廠的必備設(shè)備，可在1-99小時(shí)之間按需設(shè)定滾揉時(shí)間，并在滾揉的同時(shí)保持筒內(nèi)一定的真空度。正轉(zhuǎn)滾揉摔打，反轉(zhuǎn)按摩，真空吸料，反轉(zhuǎn)出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時(shí)間，使肉塊提高了嫩度還抑制需氧微生物的生長(zhǎng)和繁殖。是一種操作簡(jiǎn)單方便、運(yùn)行可靠的理想產(chǎn)品。