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2023年第9期分享按鈕不同靜電場作用方式輔助冰溫貯藏下冰鮮豬肉的水分變化規(guī)律
2023年第5期分享按鈕肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了新鮮度標(biāo)志物生物胺在冷鮮豬肉貯藏期間的動(dòng)態(tài)演變規(guī)律
2022年第8期分享按鈕殼聚糖在肉類貯藏及保鮮中的應(yīng)用進(jìn)展
2021年第6期分享按鈕微凍結(jié)合包裝方式對醬鹵豬蹄貯藏品質(zhì)影響的研究
2020年第10期分享按鈕不同冰溫條件對長期貯藏牛肉品質(zhì)和貨架期的影響研究
2020年第2期分享按鈕可食性膜在肉及肉制品保鮮貯藏中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2020年第2期分享按鈕冰溫或冷藏對牦牛肉貯藏品質(zhì)及水分遷移的影響
2017年第8期分享按鈕冰溫氣調(diào)貯藏對牛羊肉品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
2017年第5期分享按鈕有機(jī)酸處理對羊肉貯藏品質(zhì)的影響
2016年第7期分享按鈕貯藏溫度對冷卻牛肉貯藏品質(zhì)的影響
2016年第6期分享按鈕精準(zhǔn)冰溫對鮮牛肉貯藏品質(zhì)的影響
2016年第2期分享按鈕微波醬鹵雞肉制品加工工藝及貯藏期研究
2015年第9期分享按鈕不同貯藏溫度對宰后羊肉嫩度的影響研究
2015年第9期分享按鈕不同冷凍方式對調(diào)理豬肉貯藏期品質(zhì)影響的對比研究
2014年第12期分享按鈕冷卻鹿肉在貯藏期間的菌相變化及天然保鮮劑的研究應(yīng)用

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