2014年意大利禽肉產(chǎn)量的暫計(jì)數(shù)字顯示，家禽行業(yè)的業(yè)績(jī)略低于之前的預(yù)計(jì)。
2014年4月份，意大利肉類和雞蛋領(lǐng)域的代表組織Unaitalia預(yù)計(jì)，禽肉的總產(chǎn)量會(huì)更高，產(chǎn)量增長(zhǎng)的主要發(fā)力點(diǎn)來(lái)自于肉雞生產(chǎn)。Unaitalia稱，火雞肉的生產(chǎn)陷入停滯狀態(tài)，其他的類型的禽肉也會(huì)出現(xiàn)萎縮。
肉雞產(chǎn)量
然而，2014年12月公布的暫計(jì)數(shù)字表明，2014年意大利禽肉的總產(chǎn)量為12.5億噸，下降幅度為0.5%，大于2013年0.2%的降幅。根據(jù)預(yù)計(jì)，由于飼料成本的下降，生產(chǎn)利潤(rùn)將會(huì)上升。
米蘭商會(huì)（the Milan Chamber of Commerce）表示，2014年初活禽的價(jià)格出現(xiàn)上漲，而從3月份到11月份，價(jià)格每個(gè)月都在下跌，其中8月份和9月份的降幅超過(guò)了20%。
意大利是歐盟的第6大家禽生產(chǎn)商，但是根據(jù)2014年1-8月的數(shù)字，其禽肉的進(jìn)口量處于上升的狀態(tài)而出口量則在下降。在此期間，意大利進(jìn)口禽肉60981噸，其中的46898噸為雞肉，包括17064噸的鮮雞肉。
雞蛋產(chǎn)量
意大利的雞蛋行業(yè)產(chǎn)量高于雞肉行業(yè)產(chǎn)量，雞蛋的產(chǎn)量增至125.4億枚，增幅達(dá)3%，較2013年2.14%的跌幅有了一定的轉(zhuǎn)機(jī)。
意大利的雞蛋生產(chǎn)主要通過(guò)是優(yōu)質(zhì)雞籠和谷倉(cāng)兩種形式完成，以前的層架式雞籠已經(jīng)被淘汰。這兩種飼養(yǎng)方法占雞蛋總產(chǎn)量的82%。
最新的數(shù)據(jù)顯示，意大利66%的雞蛋作為食用蛋消費(fèi)，其余的34%則用于加工。
