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中國肉類加工機械專家委員會首批專家介紹

      來源:《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》    2016年第5期
 
內(nèi)容摘要:查維斯機械制造(北京)有限公司總經(jīng)理 張龍張龍先生(英文名字 JOHN W.LONG),查維斯機械制造(北京)有限公司總經(jīng)理,系美國
 


 
 
查維斯機械制造(北京)有限公司總經(jīng)理 張龍


       張龍先生(英文名字 JOHN W.LONG),查維斯機械制造(北京)有限公司總經(jīng)理,系美國內(nèi)布拉斯加州奧馬哈市人,目前居住在中國北京已經(jīng)10年多的時間了。2013年4月12日,中國公安部為他頒發(fā)了中國綠卡,以此感謝他為中國做出的杰出貢獻。
  張龍先生具有30年肉類機械加工行業(yè)的工作經(jīng)驗,不僅熟知美國各品牌的肉類加工機械,而且對原產(chǎn)歐洲的設(shè)備也很了解。他曾任美國著名品牌去皮機制造公司的總裁,為期長達13年之久,之后又接任禽類屠宰加工生產(chǎn)商企業(yè)的總經(jīng)理,為期2年。在肉類加工機械的設(shè)計制作中,張龍先生擁有自創(chuàng)專利11項;他與其世界各地的生產(chǎn)商及官方人員保持良好的合作關(guān)系。在此期間,走訪了近25個國家,促進了技術(shù)的交流和相關(guān)產(chǎn)品的展出推廣。
  隨著中國實行的改革開放以來,張龍先生始終關(guān)注著中國肉類行業(yè)的發(fā)展,而且竭盡全力地尋找開拓著來中國市場發(fā)展的機會。最終經(jīng)多方努力,在2005年以查維斯總公司副總裁的身份來到中國,一手創(chuàng)建了查維斯中國公司,即查維斯跨國公司的第13家分公司。查維斯中國公司的全體員工在張龍先生的帶領(lǐng)下與經(jīng)銷商通力合作,把暢銷美國市場的查維斯屠宰設(shè)備迅速推廣到了國內(nèi)多家知名肉類加工企業(yè),包括:雨潤、雙匯、金鑼、皓月等都是我們查維斯的長期客戶。
  張龍先生有如使者在中國推廣著先進的歐美肉類機械加工經(jīng)驗和世界高標準的食品安全法則。他整合了世界知名的多家肉食企業(yè)的技術(shù),注明自己的理解和經(jīng)驗,花費了近6個月的時間編寫了《肉類食品加工與指導(dǎo)》。當他出差在中國各地或參加相關(guān)展會時,向客戶耐心的介紹和講解相關(guān)的技術(shù)和知識。他總在說,生機勃勃的中國使他年輕了20歲,所以他會把畢生的精力都投入到推廣和發(fā)展中國的肉類食品機械行業(yè)中,與此同時其本人更希望得到國人的認可成為中美兩國的友好使者。
 







內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司質(zhì)量技術(shù)部總監(jiān)    李猛

  李猛,畢業(yè)內(nèi)蒙農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與檢驗專業(yè),現(xiàn)從事專業(yè)研究方向:肉羊屠宰技術(shù)、牛羊肉分割標準,肉制品加工技術(shù),速凍米面類主食生產(chǎn)技術(shù),廠房設(shè)計,現(xiàn)就職于內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司質(zhì)量技術(shù)部總監(jiān)。從事食品行業(yè)技術(shù)和管理工作15年,現(xiàn)為中國糧油學(xué)會會員、中國糧油學(xué)會發(fā)酵面食分會理事,中國食品報冷凍周刊內(nèi)蒙古分站站長,2012年獲“中國肉類產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀科技工作者”稱號。參加中華人民共和國農(nóng)業(yè)部十多個標準的制定。曾經(jīng)在蘇州、內(nèi)蒙、哈爾濱、深圳、鄭州、山東、安徽等地的企業(yè)做技術(shù)顧問,熟悉食品質(zhì)量安全管理體系內(nèi)審員證。2013年7月11日,內(nèi)蒙古科技廳組織有關(guān)專家對李猛負責(zé)的《羊骨素(肽)制備關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)》項目進行了成果鑒定,鑒定結(jié)論:“該項目利用鮮羊骨開發(fā)出羊骨深加工系列產(chǎn)品,達到國內(nèi)領(lǐng)先水平”。此項目實現(xiàn)產(chǎn)值1800萬,直接經(jīng)濟效益760萬元。2013年參與編寫書籍《昭烏達肉羊科學(xué)養(yǎng)殖手冊》已經(jīng)出版,2014年作為副主編,起草了《中國羊肉分割圖冊》,在2015年出版發(fā)行,填補國內(nèi)羊肉行業(yè)空白。每年在內(nèi)蒙古組織中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會為牛羊肉行業(yè)搭建交流平臺。多次出國到新西蘭、澳大利亞、愛爾蘭、德國、意大利、荷蘭、英國的牛羊肉企業(yè)交流,考察先進的屠宰分割加工設(shè)備,并聘為英國FRESH公司技術(shù)顧問,開發(fā)的產(chǎn)品獲得“2013年度英國超級美味大獎”和“2013英國BPEX最佳創(chuàng)新豬肉產(chǎn)品金獎”。
  1997.9-2002.6任職南京速凍食品有限公司(中外合資勝發(fā)食品公司),生產(chǎn)部經(jīng)理兼職負責(zé)新產(chǎn)品開發(fā);
  2002.6-2003.9任職彭家速凍食品廠技術(shù)副總,并具體負責(zé)出口車間的全面工作;
  2003.9-2005.10任職無錫華順食品工業(yè)有限公司(安井)車間主任、開發(fā)部項目經(jīng)理;
  2005.10-2006.10任職天津華順迎客食品有限公司(從無錫安井派到天津來)廠長;
  2006.10-2008.10任職內(nèi)蒙古伊利集團領(lǐng)鮮食品有限責(zé)任公司技術(shù)總工、技術(shù)部總監(jiān);
  2008年10月至2009年6月任職英國倫敦FRESH公司廠長(技術(shù)顧問);
  2009年至2013年服務(wù)于山東魯牛食品有限公司、山東妙賽食品有限公司、安徽槐祥工貿(mào)集團食品有限公司、江蘇好七水餃餐飲連鎖有限公司、內(nèi)蒙古康子郎食品有限公司、內(nèi)蒙古小肥羊肉業(yè)有限公司技術(shù)顧問;
  2014年-2015年任職內(nèi)蒙古小肥羊肉業(yè)有限公司質(zhì)量技術(shù)總監(jiān),2016年任國際貿(mào)易部總監(jiān),負責(zé)設(shè)計1萬多平米的凈化分割車間,參與牛羊肉解凍技術(shù)、羊蝎子、牛羊骨素、火鍋底料調(diào)味料的開發(fā),參與國家農(nóng)業(yè)部羊屠宰分級、分割標準、骨素行業(yè)標準的起草和制定。期間多次考察澳大利亞、新西蘭、愛爾蘭、英國、意大利的肉制品企業(yè)。組建國際貿(mào)易部各項手續(xù)和業(yè)務(wù)。實現(xiàn)進口牛羊肉貿(mào)易2千多噸,完成進口肉類備案。參與錫盟車間和四期車間的設(shè)計、設(shè)備招標。引進德國先進技術(shù)和設(shè)備,研發(fā)的羊蝎子、羊肉煲榮獲“特殊貢獻獎”和“創(chuàng)新獎”。2014年、2015年發(fā)起籌辦中國(國際)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會。并獲得行業(yè)突出貢獻獎。
 
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專注肉類縱橫資源,服務(wù)于肉類全產(chǎn)業(yè)鏈的信息“復(fù)興號”
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