張龍先生（英文名字 JOHN W.LONG），查維斯機械制造（北京）有限公司總經(jīng)理，系美國內(nèi)布拉斯加州奧馬哈市人，目前居住在中國北京已經(jīng)10年多的時間了。2013年4月12日，中國公安部為他頒發(fā)了中國綠卡，以此感謝他為中國做出的杰出貢獻。

　　張龍先生具有30年肉類機械加工行業(yè)的工作經(jīng)驗，不僅熟知美國各品牌的肉類加工機械，而且對原產(chǎn)歐洲的設(shè)備也很了解。他曾任美國著名品牌去皮機制造公司的總裁，為期長達13年之久，之后又接任禽類屠宰加工生產(chǎn)商企業(yè)的總經(jīng)理，為期2年。在肉類加工機械的設(shè)計制作中，張龍先生擁有自創(chuàng)專利11項；他與其世界各地的生產(chǎn)商及官方人員保持良好的合作關(guān)系。在此期間，走訪了近25個國家，促進了技術(shù)的交流和相關(guān)產(chǎn)品的展出推廣。

　　隨著中國實行的改革開放以來，張龍先生始終關(guān)注著中國肉類行業(yè)的發(fā)展，而且竭盡全力地尋找開拓著來中國市場發(fā)展的機會。最終經(jīng)多方努力，在2005年以查維斯總公司副總裁的身份來到中國，一手創(chuàng)建了查維斯中國公司，即查維斯跨國公司的第13家分公司。查維斯中國公司的全體員工在張龍先生的帶領(lǐng)下與經(jīng)銷商通力合作，把暢銷美國市場的查維斯屠宰設(shè)備迅速推廣到了國內(nèi)多家知名肉類加工企業(yè)，包括：雨潤、雙匯、金鑼、皓月等都是我們查維斯的長期客戶。

　　張龍先生有如使者在中國推廣著先進的歐美肉類機械加工經(jīng)驗和世界高標準的食品安全法則。他整合了世界知名的多家肉食企業(yè)的技術(shù)，注明自己的理解和經(jīng)驗，花費了近6個月的時間編寫了《肉類食品加工與指導(dǎo)》。當他出差在中國各地或參加相關(guān)展會時，向客戶耐心的介紹和講解相關(guān)的技術(shù)和知識。他總在說，生機勃勃的中國使他年輕了20歲，所以他會把畢生的精力都投入到推廣和發(fā)展中國的肉類食品機械行業(yè)中，與此同時其本人更希望得到國人的認可成為中美兩國的友好使者。

 

　　李猛，畢業(yè)內(nèi)蒙農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與檢驗專業(yè)，現(xiàn)從事專業(yè)研究方向：肉羊屠宰技術(shù)、牛羊肉分割標準，肉制品加工技術(shù)，速凍米面類主食生產(chǎn)技術(shù)，廠房設(shè)計，現(xiàn)就職于內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司質(zhì)量技術(shù)部總監(jiān)。從事食品行業(yè)技術(shù)和管理工作15年，現(xiàn)為中國糧油學(xué)會會員、中國糧油學(xué)會發(fā)酵面食分會理事，中國食品報冷凍周刊內(nèi)蒙古分站站長，2012年獲“中國肉類產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀科技工作者”稱號。參加中華人民共和國農(nóng)業(yè)部十多個標準的制定。曾經(jīng)在蘇州、內(nèi)蒙、哈爾濱、深圳、鄭州、山東、安徽等地的企業(yè)做技術(shù)顧問，熟悉食品質(zhì)量安全管理體系內(nèi)審員證。2013年7月11日，內(nèi)蒙古科技廳組織有關(guān)專家對李猛負責(zé)的《羊骨素（肽）制備關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)》項目進行了成果鑒定，鑒定結(jié)論：“該項目利用鮮羊骨開發(fā)出羊骨深加工系列產(chǎn)品，達到國內(nèi)領(lǐng)先水平”。此項目實現(xiàn)產(chǎn)值1800萬，直接經(jīng)濟效益760萬元。2013年參與編寫書籍《昭烏達肉羊科學(xué)養(yǎng)殖手冊》已經(jīng)出版，2014年作為副主編，起草了《中國羊肉分割圖冊》，在2015年出版發(fā)行，填補國內(nèi)羊肉行業(yè)空白。每年在內(nèi)蒙古組織中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會為牛羊肉行業(yè)搭建交流平臺。多次出國到新西蘭、澳大利亞、愛爾蘭、德國、意大利、荷蘭、英國的牛羊肉企業(yè)交流，考察先進的屠宰分割加工設(shè)備，并聘為英國FRESH公司技術(shù)顧問，開發(fā)的產(chǎn)品獲得“2013年度英國超級美味大獎”和“2013英國BPEX最佳創(chuàng)新豬肉產(chǎn)品金獎”。