位于沙市區(qū)鑼場鎮(zhèn)的荊州市乙誠清真牛羊屠宰有限公司是荊州市中心城區(qū)牛羊定點屠宰場，目前已經(jīng)正式投入使用。公司占地53.95畝，投資4000多萬元，日屠牛羊數(shù)量可達450頭以上。為了保證牛羊肉屠宰過程中環(huán)境衛(wèi)生，屠宰間進行了全封閉式管理，屠宰過程采取流水線作業(yè)。
實施牛羊定點屠宰后，所有進場的活牛活羊都將在檢疫合格后進行屠宰，屠宰后，動物檢驗檢疫部門還要提取樣品，再次進行檢驗檢疫。合格后，動檢部門將出具動物產(chǎn)品檢驗合格證明，這樣的牛羊肉才能到市場上銷售。
據(jù)了解，荊州中心城區(qū)共有38個農(nóng)貿(mào)市場銷售牛羊肉， 15個較大超市中有11個銷售牛羊肉，淡季每天銷售50頭左右，旺季在70頭至100頭左右。
