日本和牛擁有的脂肪和肌肉含量比其他品種的牛肉高，被稱(chēng)為最優(yōu)秀的良種肉牛之一，甚至被日本視為“國(guó)寶級(jí)”牛肉。該牛肉在市場(chǎng)上價(jià)格高昂，讓很多中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)者望而卻步，但是，最近日本有新研究，或許能把這種高端食材搬到普通大眾的消費(fèi)市場(chǎng)上。
據(jù)媒體最新報(bào)道，近日，日本科研人員從牛體種提取出牛干細(xì)胞，并且利用3D生物打印技術(shù)培育出一款擁有獨(dú)特大理石紋路的牛肉，這與實(shí)驗(yàn)室之前培育出來(lái)的牛肉質(zhì)地完全不同。據(jù)悉，這款“人造肉”與真實(shí)的日本和牛肉非常相像。
值得注意的是，這款“人造和牛肉”目前的制造過(guò)程復(fù)雜，制造1立方厘米需要3周-4周的時(shí)間才能完成。另外，造價(jià)也非常高昂，每克牛肉的“身價(jià)”高達(dá)90美元（折合人民幣約579元），因此，這款“人造和牛肉”還不能進(jìn)入市場(chǎng)。
