摘要：本文從技術(shù)路線、關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)要點(diǎn)和機(jī)具配置參考方案等方面論述了廣東省生豬全程機(jī)械化養(yǎng)殖的主要模式，列舉了3個(gè)生豬養(yǎng)殖典型案例供各地生豬全程機(jī)械化養(yǎng)殖企業(yè)參考和借鑒，以期能促進(jìn)廣東省生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和生態(tài)化發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞：生豬；機(jī)械化；養(yǎng)殖

　　引言

　　我國是養(yǎng)豬與豬肉消費(fèi)大國，飼養(yǎng)與消費(fèi)量約占全世界50%。經(jīng)過近40年的發(fā)展，傳統(tǒng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)模式的弊端已逐漸顯現(xiàn)，主要體現(xiàn)在占地面積大、生產(chǎn)作業(yè)條件差、勞動(dòng)強(qiáng)度大、人工成本高、豬糞尿收集處理難、生態(tài)環(huán)境影響較大等方面，同時(shí)存在人與豬接觸引起疾病傳播及交叉感染的生物安全隱患。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民對(duì)肉類蛋白質(zhì)需求的提升，傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)，養(yǎng)殖機(jī)械化是重點(diǎn)發(fā)展方向。提高畜牧養(yǎng)殖機(jī)械化水平對(duì)降低畜牧養(yǎng)殖過程的勞動(dòng)強(qiáng)度和提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，以及提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量都具有重要作用。目前，集約化、規(guī)?；咝Ы】等虣C(jī)械化生豬養(yǎng)殖模式日益得到行業(yè)認(rèn)可，這種養(yǎng)殖模式采用全進(jìn)全出、分階段飼養(yǎng)的生產(chǎn)工藝流程，配套自動(dòng)喂料、自動(dòng)清糞、自動(dòng)環(huán)境控制、生物安全防控等設(shè)備，可以有效解決豬場(chǎng)建設(shè)遇到的土地局限、生物安全和人工成本等問題。

　　1  適合廣東省的生豬全程機(jī)械化養(yǎng)殖模式概述

　　2020年2月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于加快畜牧業(yè)機(jī)械化發(fā)展的意見》,意見指出：到2025年，畜牧業(yè)機(jī)械化率總體達(dá)到50%以上，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖機(jī)械化率達(dá)到70%以上，行業(yè)機(jī)械化進(jìn)程將步入快車道。廣東作為全國畜禽養(yǎng)殖大省，生豬全程機(jī)械化養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展迅猛，其養(yǎng)殖模式已日趨成熟，值得大力推廣。廣東省生豬全程機(jī)械化養(yǎng)殖模式主要采用現(xiàn)代化豬場(chǎng)進(jìn)行規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖，高投入高產(chǎn)出。高效工廠化養(yǎng)殖豬場(chǎng)（如圖1）使用大跨度鋼結(jié)構(gòu)建筑，提高土地利用率，拆裝方便，工期短，有利于節(jié)約建筑成本。近年來，受環(huán)保和土地資源等因素的制約，高床發(fā)酵養(yǎng)殖和樓房立體化養(yǎng)殖新技術(shù)也得到較快發(fā)展。高床發(fā)酵養(yǎng)殖豬場(chǎng)（如圖2）將養(yǎng)豬生產(chǎn)與養(yǎng)殖廢棄物處理有機(jī)結(jié)合，豬舍分兩層結(jié)構(gòu)，二層養(yǎng)豬，一層進(jìn)行豬糞尿發(fā)酵處理，可節(jié)約用水量，減少污水排放，降低人工成本。樓房立體化養(yǎng)殖豬場(chǎng)（如圖3）采用多層樓房進(jìn)行養(yǎng)殖，便于管理，可節(jié)省土地資源，提高生產(chǎn)效率。目前，集約化、規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)均配備了環(huán)保處理設(shè)備，可對(duì)養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行資源化處理和回收利用，減少對(duì)環(huán)境生態(tài)的影響，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色循環(huán)可持續(xù)發(fā)展。

　　采用全進(jìn)全出、分階段飼養(yǎng)的生產(chǎn)工藝流程，設(shè)計(jì)配置配懷舍、分娩舍、保育舍和育肥舍等用于不同豬群的飼養(yǎng)，也可獨(dú)立配置公豬舍或外購公豬精液進(jìn)行配種。生豬養(yǎng)殖工藝流程如圖4所示。

圖2 高床發(fā)酵養(yǎng)殖豬場(chǎng)

圖3 樓房立體養(yǎng)殖豬場(chǎng)

圖4 生豬養(yǎng)殖技術(shù)路線

　　1.2.1  自動(dòng)化飼喂

　　采用自動(dòng)化飼喂模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工飼喂模式，飼料通過飼料車輸送進(jìn)豬舍料塔，通過料塔到豬舍內(nèi)配置的螺旋彈簧式喂料機(jī)（如圖5）或塞盤式喂料機(jī)（如圖6）進(jìn)行自動(dòng)化飼喂，減少飼料包裝和袋裝料搬運(yùn)工序，降低人豬交叉感染機(jī)率。豬舍內(nèi)采用自動(dòng)喂料設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)同步下料、定量飼喂，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，有效減輕豬群應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)飼喂過程不會(huì)破壞飼料的整體性，落料均勻且不會(huì)引起粉塵，提高生豬飼喂效率，節(jié)省人工成本。

　　1.2.2  自動(dòng)化清糞

　　豬舍糞溝采用牽引式刮板清糞機(jī)（如圖7）進(jìn)行機(jī)械化清糞，代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工清糞，降低人工清糞勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約用水，提高清潔效果。豬糞通過豬群踩踏穿過漏縫板縫隙，自由下落掉入糞溝，牽引式刮板清糞機(jī)定時(shí)啟動(dòng)將豬糞尿刮出至舍外集糞池，再通過排糞管道注入污水處理系統(tǒng)。

　　1.2.3  自動(dòng)化環(huán)境控制

　　豬舍配套風(fēng)機(jī)、水簾、進(jìn)風(fēng)窗等設(shè)備（如圖8）用于舍內(nèi)通風(fēng)降溫；配套電熱保溫板、紅外線燈用于舍內(nèi)局部供暖；配套環(huán)境控制器（如圖9），用于監(jiān)控室內(nèi)溫度、濕度等環(huán)境指標(biāo)，并能自動(dòng)控制風(fēng)機(jī)、水簾等終端設(shè)備的運(yùn)行，確保豬舍內(nèi)溫度、濕度、氨氣濃度等環(huán)境指標(biāo)符合豬群生長需求。

　　1.2.4  生物安全防控

　　充分考慮豬場(chǎng)生物安全問題，結(jié)合實(shí)際場(chǎng)地和生產(chǎn)需要，合理布局，嚴(yán)格劃分4個(gè)功能區(qū)（生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和環(huán)保區(qū)），區(qū)分車流、人流、物流和有害物流（豬糞、垃圾等），設(shè)置生物安全防線（圍墻、車輛消毒點(diǎn)、人員物資消毒點(diǎn)等），配套完善的自動(dòng)化消殺設(shè)備設(shè)施。

　　1）進(jìn)場(chǎng)車輛消殺。在豬場(chǎng)入口配套養(yǎng)殖場(chǎng)車輛洗消中心，養(yǎng)殖場(chǎng)車輛洗消中心承擔(dān)著對(duì)進(jìn)場(chǎng)或場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸車輛進(jìn)行清洗、消毒、烘干的功能。經(jīng)過徹底清洗、高溫烘干，可全方位、無死角殺滅車輛可能攜帶的非洲豬瘟、藍(lán)耳、口蹄疫、豬流行性腹瀉等傳染病毒，切斷外界病原通過運(yùn)輸車輛傳播到養(yǎng)殖場(chǎng)的傳播途徑。養(yǎng)殖場(chǎng)車輛洗消中心主要含清洗消毒間（如圖10）和烘干房，清洗消毒間用于車輛的清洗和消毒，烘干房用于清洗消毒后車輛的消毒烘干。

　　2）圈舍消殺。在分娩舍、保育舍等清洗消毒圍欄頻率高的豬舍，配置集中式高壓清洗系統(tǒng)，用于舍內(nèi)空欄時(shí)的清洗消毒。集中式高壓清洗系統(tǒng)由高溫高壓機(jī)房主機(jī)對(duì)水加熱加壓，由高壓無縫鋼管輸送至豬舍，管道快速接頭均勻布置于舍內(nèi)，作業(yè)人員用軟管連接后，使用高壓噴槍進(jìn)行沖洗及消毒。集中式高壓清洗系統(tǒng)采用高壓力、低流量的清洗方式，沖擊力強(qiáng)，清洗效果好，同時(shí)節(jié)省用水，可大面積高效對(duì)圈舍欄位進(jìn)行清洗及消毒。

　　3）人員消殺。在養(yǎng)殖場(chǎng)門口和進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)置人員消毒通道，對(duì)進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)前或進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前的人員進(jìn)行噴霧或紫外線消殺，阻止傳染病毒進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。

　　4）物資消殺。在養(yǎng)殖場(chǎng)門口設(shè)置物資消毒間，用于進(jìn)場(chǎng)物資的消毒。物資消毒間配置烘干消毒間和浸泡消毒池。烘干消毒間設(shè)鏤空物架，須具備保溫60℃以上烘干功能。

　　5）廢棄物處理。采用先進(jìn)的環(huán)保處理工藝，選配固液分離機(jī)（如圖11）、畜禽尸體降解處理機(jī)（如圖12）、翻堆機(jī)（如圖13和圖14）、發(fā)酵罐（如圖15）或污水處理設(shè)備（如圖16），對(duì)生豬養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行無害化處理，實(shí)現(xiàn)資源化利用，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，走農(nóng)業(yè)綠色循環(huán)可持續(xù)發(fā)展道路。

　　1.3  機(jī)具配置參考方案

　　以4000頭母豬的高效工廠化養(yǎng)殖豬場(chǎng)為例，根據(jù)全進(jìn)全出、分階段飼養(yǎng)的生產(chǎn)工藝流程特點(diǎn)，需配備2棟配懷舍、4棟分娩舍、1棟保育舍，整個(gè)豬場(chǎng)建設(shè)所需的機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備配置如表1所示。

表1  豬場(chǎng)機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備配置參考方案

　　1.4  應(yīng)用注意提示

　　1）養(yǎng)殖場(chǎng)需構(gòu)建完善的生物安全防控體系，實(shí)行封閉管理，車輛、人員和物資進(jìn)場(chǎng)時(shí)需做好消殺防疫措施。

　　2）生產(chǎn)養(yǎng)殖采用全進(jìn)全出、分階段飼養(yǎng)的生產(chǎn)工藝流程。

　　3）豬群轉(zhuǎn)舍或出欄后，需進(jìn)行全面消殺并達(dá)到工藝要求后方可進(jìn)豬。

　　4）配套備用應(yīng)急供電設(shè)施。

　　1.5  適用區(qū)域

　　本模式適應(yīng)于廣東及周邊省市生豬全程機(jī)械化養(yǎng)殖。通過對(duì)環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)的參數(shù)和配置進(jìn)行調(diào)整，能適應(yīng)不同氣候環(huán)境的各地區(qū)，可以推廣到全國各地使用。

　　2  典型案例

　　上述模式已在廣東省多個(gè)企業(yè)得到應(yīng)用，并取得良好效益，以下介紹3個(gè)案例。

　　1）溫氏種豬公司廣東水臺(tái)種豬場(chǎng)。該場(chǎng)設(shè)計(jì)規(guī)模為年出欄商品豬苗10萬頭，存欄基礎(chǔ)母豬4000頭，全場(chǎng)共2條生產(chǎn)線，于2020年7月建成投產(chǎn)。通過配套自動(dòng)喂料、自動(dòng)清糞、環(huán)境控制、消殺防疫和環(huán)保處理等機(jī)械化設(shè)備設(shè)施，基本實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖全過程機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)。按母豬存欄4000頭，年上市豬10萬頭的養(yǎng)殖規(guī)模，采用傳統(tǒng)人工養(yǎng)殖模式，約需一線工人50人?，F(xiàn)采用機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)，只需一線工人18人，按每人5萬元/年計(jì)算，節(jié)約人工成本160萬元/年。

　　2）茂名市恒興養(yǎng)殖公司龍梅養(yǎng)殖基地。該基地占地面積615畝（1畝=0.067 hm2 ），建４條2500頭母豬生產(chǎn)線，合計(jì)母豬1萬頭，年出欄商品豬（豬苗）24萬頭，年產(chǎn)值為1.2億元。辦公室及生活設(shè)施建筑面積3000m2 ，豬舍及相關(guān)生產(chǎn)設(shè)施建筑面積80000m2 。第一期配套了4棟豬舍，其中配懷舍、后備舍、公豬舍合并為1棟，分娩舍、保育舍合并為1棟，育肥舍與引種隔離舍單獨(dú)1棟。所有豬舍全面使用可組裝拆卸的圍欄，全場(chǎng)配置了中轉(zhuǎn)料塔及場(chǎng)內(nèi)料塔，全面執(zhí)行自動(dòng)化喂料模式。自動(dòng)清糞設(shè)備運(yùn)用于配懷舍、后備舍及公豬舍，包含舍內(nèi)糞溝及總糞溝。環(huán)控一套多用，通過進(jìn)風(fēng)、排風(fēng)的切換，實(shí)現(xiàn)適合夏季、冬季、春（秋）季的3種通風(fēng)模式，根據(jù)環(huán)境參數(shù)進(jìn)行智能控制。配置環(huán)保處理設(shè)備，對(duì)養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行資源化回收利用，實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展。

　　3）紫金東瑞農(nóng)牧發(fā)展有限公司。該公司占地1400畝，年出欄生豬5萬頭，選址符合現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展總規(guī)劃和區(qū)域布局要求，采用高床發(fā)酵養(yǎng)殖模式，配備自動(dòng)喂料、環(huán)境控制、消殺防疫和糞污處理等設(shè)備，達(dá)到生態(tài)環(huán)保、循環(huán)利用的效果。高床發(fā)酵養(yǎng)殖豬舍采用兩層樓結(jié)構(gòu)，二層養(yǎng)豬，采用全漏縫地板和自動(dòng)環(huán)控系統(tǒng)改善養(yǎng)豬環(huán)境，一層為有機(jī)肥發(fā)酵車間，通過木糠等墊料消納豬糞尿，機(jī)械翻拋就地發(fā)酵降解，最終轉(zhuǎn)變成有機(jī)肥原料。通過高床發(fā)酵養(yǎng)殖新技術(shù)，可節(jié)省10%～20%土地資源、節(jié)約80%～90%的用水量、降低20%人工成本、提高10%生產(chǎn)效率、實(shí)現(xiàn)糞水零排放，取得較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

　　3  結(jié)語

　　生豬養(yǎng)殖全程機(jī)械化主要是用機(jī)械化、智能化裝備逐步替代傳統(tǒng)人工操作，降低養(yǎng)殖勞動(dòng)強(qiáng)度，以推動(dòng)生豬養(yǎng)殖的健康發(fā)展，是畜牧業(yè)機(jī)械化的重要組成部分。近年來，國家大力推進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，特別是非洲豬瘟以后，出臺(tái)了許多生豬養(yǎng)殖扶持政策，其中生豬養(yǎng)殖全程機(jī)械化更是主推模式。目前，該模式已逐漸得到生豬養(yǎng)殖行業(yè)的認(rèn)可，廣東省內(nèi)以溫氏為代表的養(yǎng)殖企業(yè)大多采用該模式進(jìn)行大規(guī)模的投資建設(shè)，部分中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)也在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，以求能達(dá)到全程機(jī)械化養(yǎng)殖的要求。生豬養(yǎng)殖規(guī)?；菣C(jī)械化發(fā)展的基礎(chǔ)前提，機(jī)械化是核心環(huán)節(jié)，智能化是未來發(fā)展方向。