ZBZ-658L真空斬拌機(jī)是我廠2018年開發(fā)、研制的具有本世紀(jì)初國(guó)際先進(jìn)水平的新型斬拌機(jī)。
該機(jī)器具有4級(jí)刀軸轉(zhuǎn)速，可根據(jù)用戶需要任意調(diào)整。最高轉(zhuǎn)速可達(dá)3300/rpm。配置6把斬拌刀，同等轉(zhuǎn)速增加斬切頻次縮短斬拌時(shí)間、斬拌乳化效果好、應(yīng)用范圍廣是一大特點(diǎn)。安全措施；該機(jī)增加緊急制動(dòng)單元系統(tǒng)，保證該機(jī)在遇到緊急情況發(fā)生時(shí)按下急停按鈕，主軸電動(dòng)機(jī)在4秒內(nèi)停止運(yùn)轉(zhuǎn)，避免因誤操作造成設(shè)備及人員的傷害，保證了操作人員在生產(chǎn)過程中的安全。該機(jī)采用先進(jìn)的控制技術(shù)，安全可靠，控制功能完善，絕緣耐熱等級(jí)高，過載保護(hù)性能好。該機(jī)的核心控制元件采用西門子進(jìn)口的可編程序控制器（PLC）、分立元件采用國(guó)內(nèi)知名品牌，電路簡(jiǎn)捷、安全可靠、技術(shù)水平高、在電控柜面安裝有西門子生產(chǎn)的人機(jī)界面，操作、運(yùn)行參數(shù)在屏內(nèi)顯示，方便操作者對(duì)該機(jī)運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)控。主軸采用進(jìn)口原裝自動(dòng)潤(rùn)滑系統(tǒng)提高了軸承壽命，整機(jī)提高了該機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)率。
該機(jī)適用于大型食品加工企業(yè)生產(chǎn)使用，特別是乳化腸類生產(chǎn)中的重要設(shè)備，不僅能夠?qū)⒇i、肉、羊及水產(chǎn)品等各種肉類的肉塊、脂肪等原料肉精細(xì)的切碎，而且能斬切煮熟的小塊肉皮；能與其它的附加品、填充劑、調(diào)味品、冰屑等攪拌均勻并作乳化處理，使產(chǎn)品的細(xì)密度、彈性大大提高，故該機(jī)設(shè)備是優(yōu)質(zhì)各肉類生產(chǎn)的保證。
ZBZ-658L真空斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)
| 技術(shù)要求 | 廠家 | 技術(shù)要求 | 廠家 |
| 大華機(jī)械 | 大華機(jī)械 | ||
| 型號(hào) | ZBZ-658L真空斬拌機(jī) | 功率（kw） | ≈152 |
| 生產(chǎn)能力（kg/h） | 550 | 機(jī)體材質(zhì) | 機(jī)架采用碳鋼焊接，外表包SUS304不銹鋼板。 |
| 轉(zhuǎn)盤容量（L） | 658 | 斬拌及乳化后溫度（℃） | ≤12 |
| 斬拌速度（rpm） | 200/1500/2700/3300 | 斬拌刀線速度（m/s） | 145 |
| 攪拌速度 | 200r/min | 出料盤轉(zhuǎn)速 | 84r/min |
| 轉(zhuǎn)盤速度（rmp） | 3-8rpm變頻調(diào)速 | 機(jī)器重量（kg） | ≈7500 |
| 變頻器 | 正弦 | 真空泵 | 上海蒼貿(mào) |
| 變頻電機(jī) | 山東威海 | 十字開關(guān) | 臺(tái)灣天得 |
| 電器元件 | LG | 三角帶 | 德國(guó)optibelt |
| 中間繼電器 | 日本 | 接近開關(guān) | 臺(tái)灣 |
| PLC | 西門子 | 人機(jī)界面 | 西門子 |
| 刀軸自動(dòng)注油器 | 進(jìn)口 | 軸承 | 瑞典SKF |
| 質(zhì)保期（月） | 12個(gè)月 | 外形尺寸 | 3850×3050×1880 |
