在2014年“兩會”上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦就我國農(nóng)業(yè)問題回答記者提問，以下是整理的目前我國畜牧業(yè)的發(fā)展情況以及一些養(yǎng)殖相關措施的實施狀況。文字為韓長賦發(fā)言實錄：
我國針對養(yǎng)殖污染的舉措
在畜牧業(yè)方面，前不久國務院出臺了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，就是推進畜禽養(yǎng)殖場糞污的無害化處理和資源化利用。我國一年飼養(yǎng)頭數(shù)是12億頭豬，其中出欄7億頭，全國的消費量大體上是兩個人消費一頭豬，沒有這些滿足不了我們市場的消費，滿足不了我們?nèi)珖嗣竦男枰?。但是這些飼養(yǎng)確實會產(chǎn)生大量的糞污，所以要很好地研究，通過規(guī)?；酿B(yǎng)殖，把它進行資源化處理?，F(xiàn)在包括我們推廣四千多萬戶的沼氣，還有進行秸稈的資源化利用。我們一年還要產(chǎn)生八億噸左右的秸稈，過去都是農(nóng)民主要用來做燃料，現(xiàn)在不用秸稈做燃料了，所以要探究如何更好地利用秸稈，包括秸稈還田的辦法。
針對食品安全問題 我國正加強監(jiān)管體系建設
一方面，我們的消費方式增加了食品安全的風險。在農(nóng)產(chǎn)品消費上，我們和西方國家特別是發(fā)達國家有很大的不同，我們是千家萬戶的小生產(chǎn)，同時也是千家萬戶的吃鮮活，基本上是活雞活豬活魚，我們是長途販運，甚至千里運輸，現(xiàn)宰現(xiàn)殺現(xiàn)吃，應該說這里面的風險確實是增加了。
第二方面的原因，也和我們的生產(chǎn)方式有關，我們國家是千家萬戶的小生產(chǎn)，比如種地，我們農(nóng)戶是2.6億戶，養(yǎng)豬有6000多萬戶養(yǎng)殖，規(guī)模小而散，所以監(jiān)管的難度就比較大，這和我們的生產(chǎn)方式有關。前面我講了，我們要搞規(guī)模化養(yǎng)殖。
其實，導致食品安全問題最主要是兩個原因，一個是我們的監(jiān)管能力還薄弱，監(jiān)管還不到位，這是我們工作上的問題。講句老實話，我們在過去很長時間內(nèi)關注的是怎么樣吃飽，所以這一套監(jiān)管體系，從上到下的，還比較薄弱，特別是到了縣鄉(xiāng)，很多地方過去都沒有監(jiān)管機構，所以有監(jiān)管不到位，違法者違法成本低的問題。所以現(xiàn)在我們正在加強監(jiān)管體系建設，國務院也已經(jīng)出臺了相關文件。
推廣規(guī)模化養(yǎng)殖 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平
我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量總體上來講安全水平還是在逐年上升的，我們這三年來都進行抽檢監(jiān)測，這三年蔬菜、水果，包括畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品抽檢的合格率總體都在96%以上。對于這方面，這幾年農(nóng)業(yè)部門也采取了一些措施，比如說打擊“瘦肉精”這樣一些非法添加的專項整治。再比如，我們推廣規(guī)?；酿B(yǎng)殖，比如說養(yǎng)豬，五百頭以上規(guī)模的養(yǎng)豬已經(jīng)占到養(yǎng)豬總量的38.5%。這些措施應該說取得了一定的效果。 
