2025年1月2日，由中國商業(yè)聯(lián)合會組織中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等國內(nèi)有關(guān)單位在國際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會肉禽蛋魚及其制品分委員會（ISO/TC34/SC6）主導(dǎo)制定的ISO/AWI 25396《鴨屠宰操作規(guī)程》國際標(biāo)準(zhǔn)正式由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織批準(zhǔn)立項(xiàng)，是繼我國主導(dǎo)制定ISO 23781:2021《豬屠宰操作規(guī)程》、ISO/DIS 19599《雞屠宰操作規(guī)程》之后成功立項(xiàng)的第三項(xiàng)畜禽屠宰加工國際標(biāo)準(zhǔn)。該國際標(biāo)準(zhǔn)由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黃明教授擔(dān)任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心高勝普處長擔(dān)任工作組召集人，該標(biāo)準(zhǔn)將在ISO/TC34/SC6 WG20屠宰操作規(guī)程工作組完成制定工作。
ISO/AWI 25396《鴨屠宰操作規(guī)程》是以我國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T《畜禽屠宰操作規(guī)程 鴨》為基礎(chǔ)提出的，該國際標(biāo)準(zhǔn)將有力推動我國畜禽屠宰技術(shù)和中國標(biāo)準(zhǔn)“走出去”，不僅能進(jìn)一步提升我國鴨產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，也將提升我國畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)的國際影響力和話語權(quán)。
中國商業(yè)聯(lián)合會作為ISO/TC34/SC6的國內(nèi)技術(shù)對口單位，組建了由中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、全國畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量創(chuàng)新中心等單位以及全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會等技術(shù)組織組成的國內(nèi)對口專家組，我們將利用前期主導(dǎo)制修訂30項(xiàng)肉禽蛋魚領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)驗(yàn)，順利推進(jìn)《鴨屠宰操作規(guī)程》國際標(biāo)準(zhǔn)的制定進(jìn)程。下一步，中國商業(yè)聯(lián)合會將持續(xù)推進(jìn)肉禽蛋魚領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)的研制工作，提高我國牽頭制定國際標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量和質(zhì)量，不斷深化我國肉禽蛋魚領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)化工作。
