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浙江啟動冷鮮禽類食品安全地方標準制定工作

2014-04-03      來源:今日早報    
 
內(nèi)容摘要:昨天,浙江省衛(wèi)生計生委組織召開食品安全地方標準《冷鮮禽類加工銷售衛(wèi)生規(guī)范》啟動會。今年初,省政府下發(fā)《關于進一步加強人感染H7N9禽流感防控工作的通知》,要求自7月1日起,設區(qū)市主城區(qū)永久性關閉活禽交易市場。
   昨天,浙江省衛(wèi)生計生委組織召開食品安全地方標準《冷鮮禽類加工銷售衛(wèi)生規(guī)范》啟動會。今年初,省政府下發(fā)《關于進一步加強人感染H7N9禽流感防控工作的通知》,要求自7月1日起,設區(qū)市主城區(qū)永久性關閉活禽交易市場。省衛(wèi)生計生委啟動了食品安全地方標準緊急立項程序,將《冷鮮禽類加工銷售衛(wèi)生規(guī)范》列為2014年食品安全地方標準項目,并委托省預防醫(yī)學會作為牽頭承擔單位,與省畜牧獸醫(yī)局、浙江大學動物科學院、省農(nóng)科院等機構組成起草協(xié)作組,共同完成標準制定工作。
  據(jù)了解,當前全省冷鮮禽類加工銷售尚處于起步階段,全省共有禽類定點屠宰加工企業(yè)約15家。省政府相關政策實施后,冷鮮禽類將逐漸成為市場消費的主要產(chǎn)品。但與之前活禽交易、現(xiàn)殺現(xiàn)賣的方式相比,冷鮮禽類生產(chǎn)鏈長、條件要求高,如何確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生成為企業(yè)和監(jiān)管部門面臨的首要問題?!独漉r禽類加工銷售衛(wèi)生規(guī)范》作為強制性標準,將對冷鮮禽類生產(chǎn)經(jīng)營過程中檢疫、屠宰、貯存、運輸、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)中的場所、設施、人員的“安全衛(wèi)生要求”作出規(guī)定,以此來規(guī)范產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程,保障冷鮮禽類安全衛(wèi)生,確保公眾吃上放心禽。
 
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