此前，鑒于美國(guó)安心豬肉在蘇食商超和電商渠道的突出表現(xiàn)，蘇食決定進(jìn)一步利用美國(guó)豬肉原料方面的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合蘇食肉制品深加工現(xiàn)狀和后續(xù)發(fā)展規(guī)劃，為蘇食量身定做了一套肉制品深加工培訓(xùn)計(jì)劃，本次培訓(xùn)活動(dòng)就是計(jì)劃之一。

　　為期三天的肉制品深加工理論知識(shí)與示范操作培訓(xùn)緊鑼密鼓地在蘇食展開(kāi)，來(lái)自美國(guó)威斯康辛大學(xué)的兩位知名肉制品專(zhuān)家就產(chǎn)品的腌制重要性和技術(shù)步驟、注意事項(xiàng)、原則方法等進(jìn)行了詳細(xì)的解析。不僅分析了肉品的正確冷凍與解凍，非肉類(lèi)基本配料成分和分析，有效原材料質(zhì)量控制體系的簡(jiǎn)歷等重要理論知識(shí)，并且當(dāng)場(chǎng)示范肉品原物料的分切選擇和預(yù)處理流程。兩位知名肉制品專(zhuān)家還帶來(lái)了先進(jìn)的肉制品深加工過(guò)程檢測(cè)技術(shù)及調(diào)味配比，豐富了蘇食現(xiàn)有的香腸品種，當(dāng)場(chǎng)教授了莎拉米腸和美國(guó)煙熏腸的制作流程與要領(lǐng)。不僅如此，專(zhuān)家還特意從美國(guó)收集了大量的市面熱銷(xiāo)產(chǎn)品的各種包裝盒、包裝袋，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)展示，多元化的分析了產(chǎn)品包裝材料的技術(shù)特征和應(yīng)用選擇，并強(qiáng)調(diào)，正確的包裝選擇和創(chuàng)新設(shè)計(jì)對(duì)消費(fèi)者與食用者的重要性。