每頭豬身上都有一個獨(dú)一無二的二維碼，掃描二維碼即可查詢?nèi)可i生長及免疫歷史記錄。
昨日，從相關(guān)部門了解到，位于遼寧省沈陽市康平縣的一家企業(yè)專注于推廣小圈定制豬肉，并且首創(chuàng)將二維碼和豬肉相結(jié)合，每頭豬都有一個獨(dú)一無二的二維碼。據(jù)介紹，每頭豬身上所有的產(chǎn)品都是使用同一個二維碼進(jìn)行管理。掃描二維碼就可以知道這頭豬的信息，根據(jù)豬的情況不同，信息也是不完全一樣。現(xiàn)在最全的信息包括：生長記錄、免疫記錄、運(yùn)輸時(shí)間、屠宰時(shí)間、加工時(shí)間。
據(jù)工作人員介紹，二維碼版本會陸續(xù)更新升級，信息會越來越全面。同時(shí)，他們希望行業(yè)內(nèi)都采用這種方法，并樂于提供經(jīng)驗(yàn)分享、技術(shù)支持等幫助。
如何挑選豬肉？
1.看豬肉的外觀：新鮮和健康的豬肉，瘦肉部分顏色應(yīng)為鮮紅或者粉紅色；肥肉部分是白色或者乳白色，且質(zhì)地較硬；肉要有光澤，表面沒有任何斑點(diǎn)。
2.聞豬肉的氣味：好豬肉微腥無異味；變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味或其他異味。
3.手指觸摸豬肉：用手指觸摸一下，感覺其彈性與硬度。新鮮的肉，硬中帶柔，肉質(zhì)帶有彈性，拿在手上亦感覺得到其沉重與彈性。如果癱軟下去則肉質(zhì)比較不好；用手摸下豬肉表面，表面有點(diǎn)干且不粘手則為新鮮豬肉。
4.用水煮肉看湯汁顏色：煮肉的湯應(yīng)透明清澈，油脂團(tuán)聚于湯的表面，具有香味。 
