6月25日，溫州市政府辦公室下發(fā)《溫州主城區(qū)活禽定點(diǎn)屠宰管理實(shí)施方案》（以下簡稱“方案”），從7月1日起，主城區(qū)范圍內(nèi)停止活禽交易，今后鹿城區(qū)、龍灣區(qū)、甌海區(qū)將各選址建設(shè)1個活禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，形成“定點(diǎn)屠宰、殺白上市、冷鏈配送”的主城區(qū)禽肉產(chǎn)品經(jīng)營模式。

　　7月1日方案實(shí)施后，鹿城區(qū)（藤橋鎮(zhèn)除外）、龍灣區(qū)、甌海區(qū)（澤雅鎮(zhèn)除外）和溫州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)等我市主城區(qū)內(nèi)所有農(nóng)貿(mào)市場一律不得從事活禽屠宰和經(jīng)營。今后，除三區(qū)各建設(shè)一個活禽定點(diǎn)屠宰場外，還有1個由市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集團(tuán)有限公司建設(shè)運(yùn)營的屠宰點(diǎn)作為全市活禽的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。

　　但因定點(diǎn)屠宰點(diǎn)正在加緊建設(shè)之中，方案實(shí)施后，將有6個月的過渡期，其間會由4家家禽屠宰企業(yè)作為臨時活禽定點(diǎn)屠宰場，承擔(dān)活禽定點(diǎn)屠宰服務(wù)，具體名單和地點(diǎn)將擇日公布。

　　按照方案規(guī)定，入市的禽產(chǎn)品必須有檢驗(yàn)檢疫憑證和進(jìn)貨憑證。將落實(shí)官方獸醫(yī)對每個活禽定點(diǎn)屠宰場宰殺的活禽實(shí)施屠宰檢疫，檢疫率要達(dá)到100%，對檢疫合格的出具《動物檢疫合格證明》，加施檢疫標(biāo)簽；對檢疫不合格的，要監(jiān)督廠方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。定點(diǎn)屠宰場配備肉檢員對屠宰后的白條禽進(jìn)行肉檢，合格的加施檢驗(yàn)合格標(biāo)志后方可出場上市。農(nóng)貿(mào)市場、超市、賓館、飯店、學(xué)校、醫(yī)院食堂及燒鹵辣味加工廠等單位使用的禽產(chǎn)品必須是經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫合格的產(chǎn)品，同時建立采購索證索票制度。政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等食堂要帶頭采購活禽定點(diǎn)屠宰場屠宰的禽產(chǎn)品。

　　昨從畜牧和屠宰有關(guān)部門了解到， 今后上市“白條禽”上的檢驗(yàn)合格標(biāo)志可追溯包括產(chǎn)品的來源等信息。

　　7月1日后市場仍存活禽交易將受罰

　　“活雞、本地雞、本地鴨，都有都有。”昨日，上陡門菜市場外一活禽交易攤販一邊在吆喝，一邊在攤內(nèi)宰殺活禽。今年2月8日起，鹿城區(qū)、龍灣區(qū)、甌海區(qū)、溫州經(jīng)開區(qū)、溫州生態(tài)園活禽交易已全面暫停，涉及市區(qū)166個市場309戶活禽經(jīng)營戶，從目前情況看來，市區(qū)各大菜場內(nèi)很難看到有活禽交易，但近期部分農(nóng)貿(mào)市場邊上的活禽交易又有死灰復(fù)燃的跡象。

　　從今年2月8日以來，蒲鞋市菜場外的攤販老徐觀察了許久發(fā)現(xiàn)，“殺白上市”的禽肉銷路不好，于是近幾天他又啟動“老模式”——賣活禽。其實(shí)，老徐在此期間有過多次“轉(zhuǎn)型”嘗試。起初，他從鄉(xiāng)下買活雞，在家里宰了拿到攤上賣。這樣做最大的好處是，在“殺白上市”的政策范圍內(nèi)賣最鮮的雞肉。而且所有的雞都是自己憑著多年經(jīng)驗(yàn)精挑細(xì)選，仔細(xì)加工處理，“買的人來多少，我宰多少，當(dāng)天宰殺當(dāng)天賣，保證了鮮度”。但老徐自己也認(rèn)為這么做會有一定風(fēng)險，因?yàn)樽约涸讱⒌臎]有檢驗(yàn)檢疫合格證明。幾天后，他發(fā)現(xiàn)菜場門口的馬路市場上，小攤販開始賣起了活禽，生意比他的要好。

　　除了活禽買入，場外宰殺，殺白上市，老徐還有過從“公司”進(jìn)貨“白條禽”的嘗試。起初從藤橋禽業(yè)拿貨，拿著拿著發(fā)現(xiàn)藤橋禽業(yè)沒供貨了，只能到處打聽，得知同行的“白條禽”都是從湖州、麗水、金華進(jìn)貨，但這些“白條禽”遠(yuǎn)沒自宰的鮮美，而且品種單一，與本地屠宰點(diǎn)拿貨相比還貴了不少。于是老徐又干起老本行——賣活禽。

　　去年7月份，市政府出臺的《關(guān)于加強(qiáng)市區(qū)活禽集中交易（屠宰）管理的實(shí)施意見》，市區(qū)所有農(nóng)貿(mào)市場一律不得從事活禽屠宰和經(jīng)營，只能出售“白條禽”。為維持經(jīng)營，又符合政策條例，目前情況下，市區(qū)有不少從外地進(jìn)貨“白條禽”的經(jīng)營戶，溫州市市場監(jiān)督管理局相關(guān)人士介紹，貨源主要來自湖州、金華、麗水等地。

　　市場監(jiān)督管理局相關(guān)人士稱，7月1日后，如果發(fā)現(xiàn)市場內(nèi)仍存在活禽交易，有關(guān)部門將對攤內(nèi)活禽做無害化銷毀處理。對活禽交易市場舉辦單位處1萬元以上5萬元以下的罰款；對活禽經(jīng)營者處1000元以上3000元以下的罰款。