6月25日，溫州市政府辦公室下發(fā)《溫州主城區(qū)活禽定點屠宰管理實施方案》（以下簡稱“方案”），從7月1日起，主城區(qū)范圍內停止活禽交易，今后鹿城區(qū)、龍灣區(qū)、甌海區(qū)將各選址建設1個活禽定點屠宰點，形成“定點屠宰、殺白上市、冷鏈配送”的主城區(qū)禽肉產品經營模式。

　　7月1日方案實施后，鹿城區(qū)（藤橋鎮(zhèn)除外）、龍灣區(qū)、甌海區(qū)（澤雅鎮(zhèn)除外）和溫州經濟開發(fā)區(qū)等我市主城區(qū)內所有農貿市場一律不得從事活禽屠宰和經營。今后，除三區(qū)各建設一個活禽定點屠宰場外，還有1個由市現代服務業(yè)集團有限公司建設運營的屠宰點作為全市活禽的定點屠宰點。

　　但因定點屠宰點正在加緊建設之中，方案實施后，將有6個月的過渡期，其間會由4家家禽屠宰企業(yè)作為臨時活禽定點屠宰場，承擔活禽定點屠宰服務，具體名單和地點將擇日公布。

　　按照方案規(guī)定，入市的禽產品必須有檢驗檢疫憑證和進貨憑證。將落實官方獸醫(yī)對每個活禽定點屠宰場宰殺的活禽實施屠宰檢疫，檢疫率要達到100%，對檢疫合格的出具《動物檢疫合格證明》，加施檢疫標簽；對檢疫不合格的，要監(jiān)督廠方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。定點屠宰場配備肉檢員對屠宰后的白條禽進行肉檢，合格的加施檢驗合格標志后方可出場上市。農貿市場、超市、賓館、飯店、學校、醫(yī)院食堂及燒鹵辣味加工廠等單位使用的禽產品必須是經過檢驗檢疫合格的產品，同時建立采購索證索票制度。政府機關、企事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等食堂要帶頭采購活禽定點屠宰場屠宰的禽產品。

　　昨從畜牧和屠宰有關部門了解到， 今后上市“白條禽”上的檢驗合格標志可追溯包括產品的來源等信息。

　　7月1日后市場仍存活禽交易將受罰

　　“活雞、本地雞、本地鴨，都有都有。”昨日，上陡門菜市場外一活禽交易攤販一邊在吆喝，一邊在攤內宰殺活禽。今年2月8日起，鹿城區(qū)、龍灣區(qū)、甌海區(qū)、溫州經開區(qū)、溫州生態(tài)園活禽交易已全面暫停，涉及市區(qū)166個市場309戶活禽經營戶，從目前情況看來，市區(qū)各大菜場內很難看到有活禽交易，但近期部分農貿市場邊上的活禽交易又有死灰復燃的跡象。

　　從今年2月8日以來，蒲鞋市菜場外的攤販老徐觀察了許久發(fā)現，“殺白上市”的禽肉銷路不好，于是近幾天他又啟動“老模式”——賣活禽。其實，老徐在此期間有過多次“轉型”嘗試。起初，他從鄉(xiāng)下買活雞，在家里宰了拿到攤上賣。這樣做最大的好處是，在“殺白上市”的政策范圍內賣最鮮的雞肉。而且所有的雞都是自己憑著多年經驗精挑細選，仔細加工處理，“買的人來多少，我宰多少，當天宰殺當天賣，保證了鮮度”。但老徐自己也認為這么做會有一定風險，因為自己宰殺的沒有檢驗檢疫合格證明。幾天后，他發(fā)現菜場門口的馬路市場上，小攤販開始賣起了活禽，生意比他的要好。

　　除了活禽買入，場外宰殺，殺白上市，老徐還有過從“公司”進貨“白條禽”的嘗試。起初從藤橋禽業(yè)拿貨，拿著拿著發(fā)現藤橋禽業(yè)沒供貨了，只能到處打聽，得知同行的“白條禽”都是從湖州、麗水、金華進貨，但這些“白條禽”遠沒自宰的鮮美，而且品種單一，與本地屠宰點拿貨相比還貴了不少。于是老徐又干起老本行——賣活禽。

　　去年7月份，市政府出臺的《關于加強市區(qū)活禽集中交易（屠宰）管理的實施意見》，市區(qū)所有農貿市場一律不得從事活禽屠宰和經營，只能出售“白條禽”。為維持經營，又符合政策條例，目前情況下，市區(qū)有不少從外地進貨“白條禽”的經營戶，溫州市市場監(jiān)督管理局相關人士介紹，貨源主要來自湖州、金華、麗水等地。

　　市場監(jiān)督管理局相關人士稱，7月1日后，如果發(fā)現市場內仍存在活禽交易，有關部門將對攤內活禽做無害化銷毀處理。對活禽交易市場舉辦單位處1萬元以上5萬元以下的罰款；對活禽經營者處1000元以上3000元以下的罰款。