從7月29日召開的甘肅省清真食品認證系列標準發(fā)布實施座談會上獲悉，經省質量技術監(jiān)督局審查，批準省民族事務委員會申報的《甘肅省清真餐飲企業(yè)準則》等6項標準發(fā)布為甘肅省地方標準，并于7月1日起正式實施。
為進一步規(guī)范清真食品認證管理，省民委經調研論證、征求意見、答疑質詢，編制起草了《甘肅省清真餐飲企業(yè)準則》《甘肅省清真畜禽水產飼料生產準則》《甘肅省清真畜禽養(yǎng)殖生產準則》《甘肅省清真面食品企業(yè)準則》《甘肅省清真乳制品企業(yè)準則》《甘肅省清真制品包裝企業(yè)準則》等6項地方標準，于今年4月份通過了由清真食品管理部門、相關協(xié)會商會、檢驗檢測機構、科研院所、清真食品企業(yè)等單位的專家組成的地方標準審定專家組評審。
據(jù)了解，這6項清真食品認證地方標準準則在符合國家及省上食品標準的基礎上，提出了更高標準，《準則》規(guī)定：“清真食品生產經營企業(yè)應有完善的質量控制措施，有完備的生產銷售記錄檔案，屠宰前應當經過凈化飼養(yǎng)。”“清真液體乳產品不得有醇性發(fā)酵乳，若使用明膠、凝乳酶應有清真品質證明。”“清真畜禽養(yǎng)殖不得以動物及魚粉、肉骨粉飼喂畜禽，不得飼喂未經加工或經過加工的任何形式的餐廚垃圾。”等。這6項地方標準的實施，將有力推動我省清真食品產業(yè)做大做強。
