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杭州擬增加供應商拉低冷鮮禽價格

2014-10-09      來源:今日早報    
 
內容摘要:昨天從浙江省杭州市農業(yè)局獲悉,截至目前,杭州市已確認的定點屠宰點已經增加到7家。到年底,杭州范圍的屠宰點預計將達15家。
   昨天從浙江省杭州市農業(yè)局獲悉,截至目前,杭州市已確認的定點屠宰點已經增加到7家。到年底,杭州范圍的屠宰點預計將達15家。
  增加了這么多屠宰點,對消費者意味著什么?杭州市農業(yè)局相關負責人認為,能滿足市民的品質需求。
  也有業(yè)內人士認為,隨著家禽屠宰點的增加,屠宰行業(yè)的競爭將加劇,而家禽屠宰費用將有望下降。這些最終將惠及杭城市民。
  合格屠宰點年底有望達15家
  7月1日起,全省設區(qū)市主城區(qū)按計劃關閉了活禽市場。在這之前,6月7日,杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄農業(yè)開發(fā)有限公司,被杭州市農業(yè)局授牌為“杭州市家禽定點屠宰點”。
  雖然冷鮮禽生意一度看似清淡,但行業(yè)前景還是被看好的。進入7月后,杭州華東家禽交易中心申報成功,也成為定點屠宰點,并啟動了冷鮮禽批發(fā)生意。
  據介紹,杭州市的冷鮮禽定點屠宰場所有兩種類型,一種叫定點屠宰廠,還有一種叫企業(yè)自宰點。達到一定養(yǎng)殖規(guī)模的禽產品直銷餐飲、食品加工企業(yè)和自設專賣店的家禽養(yǎng)殖場,可以設立符合規(guī)定的自宰點。
  “杭州備案的定點屠宰點,最新的數據共有7家。”昨天,杭州市農業(yè)局相關負責人告訴說,除了前期已認定的“兩廠(杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄農業(yè)開發(fā)有限公司)”和“一點(華東家禽交易中心)”外,最近余杭區(qū)又認定了4家規(guī)模養(yǎng)殖場的自宰點,分別是杭州華農養(yǎng)殖有限公司、杭州史氏生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、杭州祝氏農業(yè)開發(fā)有限公司、杭州龍頭山生態(tài)養(yǎng)殖有限公司。
  杭州市農業(yè)局負責人告訴說,按計劃,今年將在富陽建1家屠宰點、在臨安建3家、在蕭山建1至2家,此外,桐廬、建德、淳安正在建,“年底預計共有15家左右”。
  杭州市農業(yè)局提供的信息顯示,目前杭州市共有家禽養(yǎng)殖戶34.8萬戶,其中年飼養(yǎng)量在10萬只以上的規(guī)模戶就有20個,這些企業(yè)基本具備自行屠宰能力,有的因為客戶是餐飲機構、單位食堂、學校,已經具備了多年冷鮮禽實際操作經驗。
  大家心里也許會打鼓,讓企業(yè)自宰靠譜嗎?監(jiān)管如何跟上?如何保證來源和質量?
  杭州市畜牧獸醫(yī)局負責人日前表示,大家可以放心,在動物檢驗檢疫方面,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)自宰點和政府定點屠宰廠的標準是一樣的,屠宰過程中,都要有官方動物檢疫員進駐,并會對每一個批次進行檢查。
  有屠宰企業(yè)擔心生意大受影響
  不少涉農企業(yè)熱衷申報成為“家禽定點屠宰點”。
  有一家企業(yè)新晉級為定點屠宰點,該公司負責人告訴說,申報屠宰點對企業(yè)發(fā)展很有好處,屠宰禽類獲得了合法身份,可以“正大光明”進入冷鮮禽屠宰市場。
  最令它們心動的,是發(fā)展?jié)摿薮蟮暮汲抢漉r禽市場,包括冷鮮禽屠宰市場。以建德市三弟兄農業(yè)開發(fā)有限公司為例,目前一天的冷鮮禽屠宰量有1萬多只,其中幾百只是幫人家代宰的。“上個月,我們幫人家代宰的約有幾千只。”該公司董事長戴利平告訴說。
  但也了解到,一些定點屠宰企業(yè)的負責人對競爭對手的增加,表示出擔憂。
  “如果批出來15家定點屠宰點,定不定點有什么意思?”“三弟兄”總經理戴利平昨天表示了這一擔心,“這么多屠宰點批出去,(冷鮮禽屠宰量的)‘盤子’總共那么大,生意分散出去,我們生意不好做。”
  引入競爭才能惠及消費者
  杭城未來要增加這么多屠宰點,對消費者來說意味著什么?
  杭州市農業(yè)局相關負責人認為,“對市民來說,自宰點大部分是歷年評選出的優(yōu)質品牌雞養(yǎng)殖場,提供自養(yǎng)自宰自銷的品牌禽產品,滿足市民品質需求。對養(yǎng)殖場戶來說,有利于禽只銷售,延長養(yǎng)殖場(戶)產業(yè)鏈,提高抵抗風險的能力。”
  也有一些業(yè)內人士認為,隨著杭城定點屠宰點的增加,將打破屠宰點幾家壟斷的現有局面,加劇冷鮮禽屠宰行業(yè)的市場競爭程度,有可能進一步降低禽類的屠宰費用,最終惠及消費者。
  不過,戴利平等人卻持有不同看法,“盡管定點屠宰點增加,屠宰費用還是一樣的。”
  據介紹,杭州市的活禽屠宰費用,一只滿膛的殺白雞,屠宰費用的行價約1.5元;一只凈膛的冷鮮雞,屠宰費用行價約2元;一只滿膛的殺白鴨,屠宰費用行價約2.5元;一只凈膛的冷鮮鴨,屠宰費用行價約3元。
 
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