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廣東廣州檢驗(yàn)檢疫局加強(qiáng)出口食品備案企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)排查

2012-08-23      來源:中國肉業(yè)網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:日前,廣東廣州檢驗(yàn)檢疫局對轄區(qū)出口食品備案企業(yè)開展了HACCP體系驗(yàn)證提升監(jiān)督檢查。此次檢查共出動(dòng)檢驗(yàn)檢疫人員30人次,排查企業(yè)11家,其中供港冰鮮禽肉5家,西式肉制品1家,速凍方便食品類企業(yè)3家,乳品類企業(yè)2家。
  日前,廣東廣州檢驗(yàn)檢疫局對轄區(qū)出口食品備案企業(yè)開展了HACCP體系驗(yàn)證提升監(jiān)督檢查。此次檢查共出動(dòng)檢驗(yàn)檢疫人員30人次,排查企業(yè)11家,其中供港冰鮮禽肉5家,西式肉制品1家,速凍方便食品類企業(yè)3家,乳品類企業(yè)2家。
  排查發(fā)現(xiàn),部分企業(yè)存在質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn),如對員工培訓(xùn)不全面,存在重制定、輕落實(shí)現(xiàn)象,甚至有個(gè)別企業(yè)編造HACCP體系運(yùn)行記錄或事后補(bǔ)記錄以應(yīng)付檢查;個(gè)別速凍方便食品企業(yè)未對蒸柜進(jìn)行熱分布和熱穿透的測試,熱殺菌工藝規(guī)程未驗(yàn)證;有的企業(yè)不能連續(xù)生產(chǎn),質(zhì)量管理及生產(chǎn)人員流動(dòng)性大,致使設(shè)施設(shè)備維護(hù)不足、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀態(tài)不佳等。
  對此,該局一是加大培訓(xùn)力度,引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化安全衛(wèi)生質(zhì)量體系,特別是對需實(shí)施HACCP體系驗(yàn)證的7類企業(yè)重點(diǎn)進(jìn)行SSOP、HACCP等內(nèi)容的培訓(xùn)與考核;二是督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,提醒企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部生產(chǎn)管理質(zhì)量安全控制,嚴(yán)格制定并落實(shí)食品安全防護(hù)計(jì)劃,在生產(chǎn)加工、包裝、存放、運(yùn)輸?shù)戎攸c(diǎn)環(huán)節(jié)加大防護(hù)力度;三是加大對不能連續(xù)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度,對生產(chǎn)設(shè)施維護(hù)不良、硬件達(dá)不到要求、衛(wèi)生管理情況差的企業(yè),暫?;蛉∠涑隹趥浒纲Y格。
 
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