豬肉是人們食用的主要肉食品，但在選用時人們總有點擔(dān)心肉品安全問題，因為現(xiàn)在一些養(yǎng)豬戶的飼料都是由商販配置好后直接送貨上門，而且是保證讓豬每天長出一定的重量，三個月出欄，不難想象這些飼料中會添加什么。如果讓這樣的養(yǎng)殖持續(xù)下去，豬肉市場讓人難以想象。但是，在任何錯綜復(fù)雜的市場經(jīng)營中，總會有人跳出死門，躍入龍門，經(jīng)營出讓市場認可的養(yǎng)殖之路。近兩年來，江蘇省濱海市東壩鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶張洪成醞釀出一套讓市民吃得放心的安全健康的生態(tài)養(yǎng)豬方法。2012年，他修建了1000平方米、實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)的生豬養(yǎng)殖場。
張洪成的豬舍建在家門不遠的一片果園里。筆者走進養(yǎng)豬場，這里沒有臭氣，沒有蒼蠅，豬圈干爽整潔。他的豬場主要是利用梨園、桃園留草及套種青草、麥草等作為豬的粗飼料；將豬糞便無害化處理后，作為果樹的有機肥，形成了“果—豬”生態(tài)鏈結(jié)構(gòu)。
在現(xiàn)有的300畝果園中，張洪成根據(jù)飼養(yǎng)要求，對果園統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，分2個區(qū)塊建造豬舍共800平方米，生產(chǎn)管理用房200平方米，配購農(nóng)用運輸車1輛，飼料粉碎機1臺，消毒噴灑機一臺，常年存欄仔豬400只左右，其中，繁育母豬20余頭。張洪成把發(fā)酵后的豬糞為果園施肥，不僅果樹長得好，園中茂盛的青草又可用來喂豬，使種養(yǎng)得以循環(huán)，每畝果園種草、留草的產(chǎn)量3500公斤左右，再利用玉米桿、紅薯藤、花生藤粉碎后與玉米、大豆、麥麩等進行混合喂養(yǎng)，無任何添加劑。另外，豬每天得吃兩次青草，以增加它們的維生素攝入量。生豬至少要飼養(yǎng)10個月才能出欄。實行生態(tài)喂養(yǎng)，只要準(zhǔn)時打疫苗，豬基本不生病。即便生了病，張洪成也采用安全范圍內(nèi)的中成藥進行治療。除了悉心喂養(yǎng)，張洪成平時還特別注意保持生豬的愉悅心情，夏天他每天要給豬沖兩次澡，有時還給豬放點安靜的音樂，這樣可改善肉質(zhì)。
目前，張洪成對豬肉主要采用的是直營，這樣，通過消費者的對比，來獲得市場認可。每周的周六，周日，縣城里的農(nóng)貿(mào)市場上就有張洪成的賣生態(tài)豬肉的固定攤點，每公斤價格僅比普通豬肉貴2元，他通過這一“零利潤”的銷售方式，來推廣他的生態(tài)豬。因為豬肉品質(zhì)相對較高，香味濃郁，口感鮮美，富有韌性，張洪成的豬肉上市兩三小時便會被搶購一空?，F(xiàn)在，張洪成又在通過電子營銷模式銷售豬肉，計劃在網(wǎng)上建一個銷售生態(tài)豬肉的淘寶店，同時籌備開微店，通過團購等形式在周邊城市開展“團購送豬肉”的活動。面對越來越好的市場前景，張洪成打算明年進一步擴大養(yǎng)殖場規(guī)模，同時籌備申報家庭農(nóng)場，走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化現(xiàn)代種養(yǎng)之路。
