自制食品是否安全衛(wèi)生關系到老百姓的切身利益。為進一步保障農貿市場食品安全，提升農貿市場管理水平，解放市場監(jiān)督管理所結合轄區(qū)農貿市場自制食品安全的實際情況，從9月起開展自制食品“清源”專項行動。
解放所指導市場舉辦方對市場內經營者建立詳細的自制食品經營檔案，同時監(jiān)督經營戶建立健全自制食品進貨臺賬。執(zhí)法人員要求經營者嚴格履行進貨查驗義務，真實準確地記錄經營自制食品品種、規(guī)格、來源地等；對自產自銷的經營者，要求其記錄自制食品的主要原料及來源、使用添加劑種類和用量等關鍵信息。
目前，該所已開展10個批次的自制食品質量送檢工作，對自制食品加工現(xiàn)場檢查率達到了100%，發(fā)現(xiàn)存在問題隱患的生產加工場所5個，對3家無證小作坊予以取締并責令整改2家。
