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澳門:高度重視食品衛(wèi)生安全 構(gòu)建食品安全監(jiān)督體系

2014-12-16      來(lái)源:法制日?qǐng)?bào)    
 
內(nèi)容摘要:澳門特區(qū)政府高度重視食品安全衛(wèi)生,不斷完善食品安全監(jiān)督體系。2001年,澳門衛(wèi)生局設(shè)立疾病預(yù)防控制中心,統(tǒng)籌公共衛(wèi)生工作,該中心將食品安全定為三大重點(diǎn)工作之一。
  澳門特區(qū)政府高度重視食品安全衛(wèi)生,不斷完善食品安全監(jiān)督體系。2001年,澳門衛(wèi)生局設(shè)立疾病預(yù)防控制中心,統(tǒng)籌公共衛(wèi)生工作,該中心將食品安全定為三大重點(diǎn)工作之一。2008年澳門特區(qū)政府又在“禽流感”應(yīng)變統(tǒng)籌小組的基礎(chǔ)上設(shè)立“食品安全統(tǒng)籌小組”,以協(xié)調(diào)監(jiān)管食品安全工作,并對(duì)可能出現(xiàn)的食品安全事件作出及時(shí)適當(dāng)?shù)奶幚怼?013年澳門特區(qū)政府撤銷食品安全統(tǒng)籌小組,設(shè)立食品安全中心,負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督管理工作。食品安全中心成立之后,通過(guò)制定各類型的食品調(diào)查抽樣計(jì)劃以及定期巡查等方式,降低引發(fā)食品事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)。2013年澳門頒布《食品安全衛(wèi)生法》,就食品安全的監(jiān)督管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防、控制及應(yīng)對(duì)措施以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)時(shí)的義務(wù)等問(wèn)題進(jìn)行規(guī)范,為公眾身體健康和生命安全提供全面的法律保障。
  此外,澳門積極完善食品衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)指引,大力保障澳門食品衛(wèi)生安全。如澳門回歸以來(lái),先后制定了《食品中獸藥最高殘留限量》、《食品中禁用物質(zhì)清單》及《食品中放射性核素最高限量》等標(biāo)準(zhǔn),并向業(yè)界推出了《保存食品記錄指引》、《重要宴會(huì)食物衛(wèi)生質(zhì)量管制工作指引》、《留置食物樣本操作指引》、《烘焙食品衛(wèi)生指引》、《制作及處理食用冰塊衛(wèi)生指引》等指引。
 
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